joi, 28 ianuarie 2016

Pui cu legume și orez basmati

Ingrediente:
1 piept de pui
200 g ciuperci champignon
1 ardei gras roșu
1 lingură sos de soia
250 g orez basmati / sălbatic
2-3 linguri ulei de măsline
sare, boia și piper
pătrunjel verde
lămâie

Mod de preparare:

Carnea de pui se spală, se taie în bucăți medii și se amestecă bine cu sare, piper, puțin ulei de măsline și câțiva stropi de zeamă de lămâie, apoi se dă la frigider pentru 20-30 de minute. Se încing 2 linguri de ulei de măsline și se trage pieptul de pui la tigaie la foc iute. Se adaugă sosul de soia și se continuă prăjirea la foc iute. Ardeiul gras, tăiat feliuțe și ciupercile se adaugă peste pieptul de pui. Se condimentează cu sare, puțină boia și piper proaspăt măcinat. Se oprește focul și se presară pătrunjel  verde tocat. Orezul se pune împreună cu 3 căni cu apă la fiert. Se adaugă sare și se amestecă câteva minute. Se acoperă vasul cu un capac și se fierbe la foc mic 15 minute. Se ia vasul de pe foc și se lasă acoperit încă 5-10 minute. Se scurge surplusul de apă. Se servește cald împreună cu pieptul de pui.





Poftă bună!!!

miercuri, 27 ianuarie 2016

Cartofi umpluți la cuptor

Ingrediente:
5 cartofi de mărime medie
1/2 ardei roșu
200 g ciuperci
1 ceapă
50 g brânză de oaie
50 g cașcaval
3 linguri ulei
pătrunjel verde
sare, piper, boia

Mod de preparare:

Cartofii se spală bine și se pun la fiert în coajă pentru 20 de minute la foc potrivit. După ce s-au fiert se taie în jumătate fiecare cartof și se scoate miezul cu ajutorul unei lingurițe astfel încât să arate ca niște bărcuțe. Acestea se așează în tava de la cuptor tapetată cu hârtie de copt. Urmează să pregătim umplutura pentru bărcuțe. Se taie ceapa mărunt și se călește în cele 3 linguri de ulei. Se adaugă ciupercile și ardeiul roșu tăiat în feliuțe subțiri. Se lasă câteva minute, după care se adaugă miezul de la cartofi pasat cu o furculiță și se potrivește gustul cu sare, piper și boia. Se adaugă brânza de oaie dată pe răzătoare și puțin pătrunjel tocat. Se umple fiecare bărcuță cu această compoziție și se dă tava la cuptor pentru 20 de minute. Înainte de ultimele 5 minute de coacere se rade cașcaval peste fiecare bărcuță. Se asezonează cartofii cu pătrunjel verde și se servesc calzi.  


Poftă bună!!!