miercuri, 27 aprilie 2016

Piept de pui cu ciuperci în sos bechamel

Ingrediente:
1 piept de pui fără piele și os
200 g ciuperci champignon
30 g unt
250 ml lapte
1 lingură făină
1 lingură ulei de măsline
100 g smântână
2-3 căței de usturoi
zeama de la o jumătate de lămâie
sare, piper, boia, pătrunjel verde

Mod de preparare:
Pieptul de pui se spală și se taie în bucăți mici. Se condimentează cu sare, piper și boia. Bucățile de piept se pun într-un vas, se adaugă zeama de lămâie și 1 lingură ulei de măsline. Se amestecă bine, se acoperă cu folie și se dă la rece pentru 30-40 de minute. Se încinge tigaia și se frig bucățile de carne pe ambele părți. Separat, spălăm ciupercile, le tăiem și le călim în cele 30 g de unt. Adăugăm peste ciuperci făina și amestecăm. Începem și turnăm și laptele mestecând ușor până compoziția se îngroașă. Dăm vasul de pe foc, potrivim gustul de sare și piper și adăugăm smântâna din aproape în aproape (aveți grijă ca smântâna să fie la temperatura camerei). Se adaugă și usturoiul pisat și se încorporează în sos. Punem bucățile de carne pe farfurie, adăugăm sosul cu ciuperci, presărăm pătrunjel verde tocat și un praf de chilli.  



Poftă bună!!! 

luni, 25 aprilie 2016

Tiramisu

Ingrediente:

40 pișcoturi
5 gălbenușuri
170 g zahăr
500 g mascarpone
1 esență vanilie
1 linguriță coniac sau rom
350 ml frișcă lichidă
4 cești de cafea la filtru fără zahăr
cacao și boabe de cafea pentru decor

Mod de preparare:


Cele 5 gălbenușuri se amestecă bine cu zahărul într-un vas cu ajutorul unui tel. Se pune vasul pe foc la baie de abur și se mestecă în continuu pănă se îngroașă compoziția. Se dă vasul la o parte și se lasă la răcit. Batem frișca cu ajutorul unui mixer. După ce s-a răcit compoziția de gălbenușuri adăugăm peste ea brânza mascarpone și esența de vanilie și amestecăm pentru a le încorpora foarte bine. Amestecăm cu frișca. omogenizăm și dăm crema la rece pentru 10-15 minute. În cafeaua rece, în care adăugăm coniacul, trecem rapid pișcoturile și le așezăm în tavă acoperind fundul acesteia (eu folosesc două vase de sticlă de 15/20 cm). Adăugăm un strat generos de cremă și continuăm cu un strat de pișcoturi. Finalizăm cu un strat de cremă, nivelăm frumos și dăm tiramisu la rece pentru câteva ore. La servire se porționează și se ornează cu praf de cacao și boabe de cafea. Este poate cel mai ușor desert de realizat. Știu că în rețeta originală de tiramisu se folosesc gălbenușurile crude, iar în loc de frișcă bezeaua obținută din albușuri dar eu am ales întotdeauna varianta sigură (tratament termic), eliminând astfel orice risc :) 
... și este un tiramisu minunat!!!


Poftă bună!!!

Focaccia cu măsline și ierburi aromate

Ingrediente:
350 g făină albă
200 ml apă călduță
10 g drojdie uscată
2 lingurițe zahăr
1 linguriță sare
1 lingură ulei de măsline
150 g măsline
2 lingurițe de ierburi aromatice: busuioc, oregano, rozmarin, măghiran, pătrunjel.
pentru garnisit: câteva măsline tăiate, sare și ulei de măsline

Mod de preparare:


Apa, drojdia, zahărul și sarea se amestecă într-un vas și se lasă 10-15 minute să se activeze drojdia. Cernem făina într-un alt vas, iar în mijlocul ei adăugăm maiaua și uleiul de măsline. Frământăm un aluat cu care se lucrează frumos (suplu, elastic, nelipicios). Ungem un castron de sticlă încăpător cu puțin ulei de măsline, așezăm aluatul în el, îl acoperim cu folie alimentară și îl lăsăm la dospit cca. 45-50 minute (timp în care își dublează volumul). După dospire, întindem aluatul pe blatul de lucru cu sucitorul, adăugăm măslinele tăiate, amestecul de ierburi aromatice, închidem foaia de aluat astfel încât umplutura să rămână la mijloc. Se frământă până măslinele și ierburile se distribuie în tot aluatul, apoi se întinde o foaie de diametru de 30 cm. Se așează foaia de aluat în tava aragazului tapetată cu hârtie de copt și se lasă la crescut 15 de minute. Cu ajutorul degetelor facem gropițe pe toată suprafața aluatului și îl mai lăsăm 10 minute, apoi turnăm ușor ulei de măsline și întindem astfel încât acesta să pătrundă în toate gropițele făcute. Presărăm măsline tocate și puțină sare grunjoasă și dăm la cuptorul încins pentru 20 de minute la foc potrivit.
Este pentru prima dată când fac focaccia. După căutări îndelungi, această rețetă de pe teoskitchen.ro mi-a făcut cu ochiul și mă bucur de alegerea făcută. A ieșit demențială. Am mâncat-o caldă cu brânză și roșii. S-a votat în familie: facem cel puțin o dată pe săptămână :)




Poftă bună!!!


sâmbătă, 23 aprilie 2016

Rasol de pește sărat cu cartofi

Ingrediente:

6 bucăți de pește sărat și uscat (eu am folosit singer sărat, uscat și trimis de mama soacră :))
8 cartofi de mărime medie
2-3 frunze de dafin
câteva boabe de piper
fulgi de chilli

mujdei cremos:
2 căpățâni de usturoi românesc + ulei + lămâie

Mod de preparare:


Într-un vas punem la fiert cartofii întregi curățați de coajă și un praf de sare. Într-un alt vas punem la fiert 2 l apă în care adăugăm boabele de piper și frunzele de dafin. Când apa începe să clocotească adăugăm și bucățile de pește. Acoperim vasul cu un capac și lăsăm să fiarbă la foc mediu pentru apox. 30 de minute. Între timp se prepară mujdeiul. Se scoate peștele, se așează pe platou alături de cartofi, se adaugă mujdei și fulgi de chilli și se servește cald.



Poftă bună!!!  

Prăjitură cu zmeură

Ingrediente:
4 ouă
200 g zahăr
200 ml lapte
150 g unt
250 g făină
2 plicuri zahăr vanilat
1 plic praf de copt
un praf de sare
100 g zmeură proaspătă sau congelată

Mod de preparare:
Într-un vas punem zahărul, laptele și untul tăiat cubulețe. Amestecăm și punem vasul la foc mic. Lăsăm pe foc până dă în primul clocot. Dăm vasul la o parte și lăsăm să se răcească compoziția. Mixăm separat ouăle cu zahărul vanilat și praful de sare. Adăugăm treptat și compoziția răcită și mixăm în continuare. Încorporăm și făina amestecată cu praful de copt. Turnăm aluatul în tava aragazului tapetată cu hârtie de copt și adăugăm zmeura. Dăm tava la cuptorul încins pentru 25 de minute la foc mic. Prăjitura se lasă să se răcească apoi se porționează și se pudrează cu zahăr farin. 



Poftă bună!!!

Prăjitură cu cremă de brânză și ardei

Ingrediente:
Blat:
200 g unt
350 ml lapte
4 ouă
200 g făină
2 lingurițe rase de sare

Umplutură:
125 g cremă de brânză
100 g mozzarella
100 g smântână
25 ml lapte
2,5 foi gelatină
1/4 ardei verde, 1/4 ardei roșu, 1/4 ardei galben
1/4 legătură pătrunjel verde
sare, piper

Mod de preparare:
Prima dată facem blatul pentru prăjitură: topim untul într-un vas, apoi dăm vasul de pe foc și încorporăm pe rând făina, gălbenușurile, laptele călduț și la final albușurile bătute spumă. Aluatul îl turnăm în tava tapetată cu hârtie de copt (se folosește tava aragazului). Introducem tava în cuptorul preîncălzit la foc mic pentru 35-45 minute. Când blatul s-a copt îl răsturnăm pe un prosop de bucătărie umezit ușor. Dezlipim cu grijă hârtia de copt și acoperim cu alt prosop umed. Pentru umplutură amestecăm într-un bol crema de brănză cu mozzarella dată pe răzătoare, smântâna, ardeii tăiați cubulețe și pătrunjelul verde tocat. Adăugăm sare și piper și amestecăm până se omogenizează. Foile de gelatină se pun la hidratat pentru 10 minute, apoi le încorporăm în laptele fierbinte. Lăsăm gelatina să se răcească puțin și apoi o adăugăm crema de brănză cu ardei. Blatul îl tăiem în două, pe prima parte întindem stratul de cremă de brânză și acoperim cu cea de-a doua parte de blat. Prăjitura se învelește cu folie alimentară și se dă la rece pentru cel puțin patru ore. Se porționează și se servește ca aperitiv.



Poftă bună!!!

vineri, 22 aprilie 2016

Plăcintă cu brânză și spanac



 Ingrediente:
400 g aluat foietaj (1 foaie)
150 g brânză de vacă (nesărată)
2 legături ceapă verde
3 legături spanac
1 ou
30 g unt
sare, piper
susan negru pentru decor


Mod de preparare:

Se spală spanacul, se opărește și se lasă la scurs într-o strecurătoare. Se stoarce bine de zeamă și se toacă mărunt. Ceapa se spală și se taie rondele. Încingem tigaia cu puțin unt și călim spanacul și ceapa verde pentru 5 minute, apoi potrivim gustul de sare și piper și oprim focul. Lăsăm compoziția să se răcească. După ce s-a răcit o amestecăm cu brânza mărunțită. Adăugăm și oul și amestecăm bine. Eu am împărțit foaia de aluat în două părți egale deoarece am folosit două tăvițe ceramice de 13x23 cm. Am îmbrăcat tăvile cu aluatul de foietaj, am adăugat amestecul de brânză cu spanac, am format un grilaj din fâșii de aluat și am ornat cu susan negru. Plăcintele se dau la cuptorul încins pentru 35-40 minute la foc potrivit, până se rumenesc frumos la suprafață.




Poftă bună!!! 


marți, 19 aprilie 2016

Coșulețe de primăvară

Coșulețe de primăvară
Ingrediente:
2 foi aluat foietaj
200 g telemea de vacă
100 g smântână
2 ouă
2 cârnăciori
50 g măsline negre
sare (doar dacă brânza nu este sărată), piper
pătrunjel verde
semințe negre de susan pentru decor


Mod de preparare:
Aluatul de foietaj (se poate folosi cel din comerț sau se poate face în casă) se lasă la dezghețat. Se ia apoi fiecare foaie de aluat și se împarte în 12 pătrate egale care se așează într-o tavă de brioșe. Se mărunțește brânza, se amestecă cu cele 2 ouă, smântâna, măslinele și cârnăciorii tăiați cubulețe. Adăugăm în compoziție sare (dacă este cazul), piper și pătrunjel verde tocat. Înainte de a adăuga umplutura în coșulețe le înțepăm cu o scobitoare pe fiecare în parte, presărăm puțin pesmet pe fundul fiecărui coșuleț, apoi adăugăm amestecul de brânză. Presărăm susan negru și coacem coșulețele 30 de minute la foc potrivit, până se rumenesc frumos deasupra. Se scot din tavă cât sunt calde și continuăm cu cea de-a doua foaie. Vor ieși în final 24 de coșulețe de primăvară frumoase, gustoase și ușoare (idee preluată de pe retetefeldefel.ro). Este un aperitiv excelent și extrem de ușor de făcut! 


Poftă bună!!!

Prăjitură aperitiv cu spanac și brânză


Prăjitură aperitiv cu spanac și brânză
Ingrediente:
Blat:
6 ouă
6 linguri ulei
3 linguri smântână
6 linguri spanac (aprox. 200 g)
1/2 linguriță sare
opțional 1 linguriță praf de copt (eu nu am folosit)


Crema:
200 g crema de brânză
100 g telemea de vacă
300 g ciuperci din conservă
câteva fâșii de ardei roșu și portocaliu
câteva fire de mărar verde
opțional 2-3 foi de gelatină

Mod de preparare:

Întâi se face blatul. Gălbenușurile se freacă puțin cu uleiul. Peste ele adăugăm spanacul (spanacul se poate face piure sau se mărunțește foarte bine cu ajutorul unui cuțit), smântâna și făina. Albușurile se bat spumă și se încorporează și ele astfel încât în final să avem o compoziție finală aerată și omogenă. Turnăm în tava aragazului tapetată cu hârtie de copt și dăm la cuptorul preîncălzit la foc mic până trece testul scobitorii (foaia de blat nu trebuie să se rumenească). Până se coace blatul preparăm umplutura amestecând crema de brânză cu telemeaua mărunțită cu furculița. Tăiem ardeiul cubulețe mici, apoi ciupercile și le scurgem bine de zeamă, iar la final mărarul. Le adăugăm pe toate în amestecul de brânză. Blatul se scoate din cuptor și se lasă un pic să se răcească. Se taie apoi în trei părți egale. De asemenea, împărțim și crema în trei părți egale. Trecem la asamblarea aperitivului. Se așează prima foaie de blat, un strat de cremă de brânză, iar blat, cremă și încheiem cu ultima foaie de blat. Se înfoliază prăjitura și se dă la rece. Dacă se folosește gelatina la crema de brânză prăjitura are un aspect final impecabil. Eu, însă, am ales de data aceasta să o fac fără gelatină. De asemenea, dacă folosim gelatină prăjitura trebuie să stea la frigider câteva ore și apoi se poate porționa. Am preluat rețeta de pe retetefeldefel.ro, i-am adus mici modificări și, cu siguranță o voi reface deoarece este un aperitiv pe cât de aspectuos, pe atât de gustos. 




Poftă bună!!!

Tort egiptean


Ingrediente:

Blat:
6 albușuri
120 g nucă măcinată
6 linguri zahăr
3 linguri rase făină
Crema1:
6 gălbenușuri
6 linguri zahăr
350 ml lapte
2 linguri amidon alimentar
Tort egiptean
200 g unt
esență de vanilie
Crema2:
200 ml frișcă lichidă
150 g zahăr
120 g nuci mărunțite



Mod de preparare:


Împărțim ingredientele de la blat în trei. Deci, luăm mai întâi 2 albușuri pe care le batem spumă cu cele 2 linguri de zahăr. Amestecăm 40 g nucă mărunțită cu o lingură rasă de făină și le adăugăm în bezea încorporând-o ușor cu mișcări de sus în jos. Turnăm compoziția într-o tavă circulară (eu folosesc tava de tort de diametrul 28), pe care o introducem în cuptorul preîncălzit pentru 20 de minute la foc mediu spre mic. Foaia de blat este gata când se rumenește ușor la suprafață. Procedăm la fel și cu celelalte 2 foi.
Pentru crema1 amestecăm într-un vas cele 6 gălbenușuri cu amidonul și zahărul. Adăugăm și laptele treptat și apoi punem vasul pe foc. Se amestecă până se îngroașă compoziția (trebuie să aibă o textură cremoasă). Luăm vasul de pe foc și după ce se mai răcește încorporăm crema treptat în untul bătut spumă. La final adăugăm și esența de vanilie și dăm crema la rece.
Pentru crema2 topim zahărul într-o crăticioară până se caramelizează apoi îl turnăm în fir subțire pe o bucată de hartie de copt și îl lăsăm să se întărească. În acest timp batem frișca. Zahărul caramelizat îl rupem bucăți și îl mărunțim foarte bine (se poate și manual cu ajutorul unui sucitor). Peste frișcă adăugăm nucile și caramelul, ambele mărunțite și amestecăm. 
Trecem la ansamblarea tortului: Așezăm pe platou o foaie de blat, un strat de crema1 (se poate împărți de la început în trei părți pentru a putea obține straturi uniforme) și un strat crema2, iar foaie de blat, crema1 și crema2, foaie de blat, crema1 și încheiem cu crema2. Se ornează cu frișcă simplă și tortul este gata. Se face foarte ușor și este un desert extrem de fin. Eu îl fac foarte des deoarece este preferatul fiului meu și, de fapt, al întregii familii (tati iubește mai mult torturile ciocolătoase :)).



Poftă bună!!!


luni, 11 aprilie 2016

Ciorbă de porc cu tarhon

Ingrediente:
400 g pulpă de porc
3-4 cartofi medii
2 cepe
1 morcov, puțină rădăcină de țelină
1/2 ardei capia
1/2 ardei galben
30 g orez
1/2 suc de roșii
1/2 l borș
sare, piper, tarhon uscat, leuștean verde

Mod de preparare:


Carnea se taie cubulețe, se spală și se opărește. Se pune la fiert în 3,5 l apă rece, se spumează dacă este cazul. Legumele se curăță, se spală și se toacă mărunt. După ce apa începe să fiarbă și carnea nu mai face spumă se adaugă legumele, Vasul se acoperă și se lasă să fiarbă 15 minute la foc potrivit, după care adăugăm și cartofii. Când cartofii sunt aproape fierți (după 15-20 minute) adăugăm orezul spălat și apoi sucul de roșii. Se potrivește gustul de sare și piper, se adaugă 1 linguriță de tarhon uscat și apoi borșul. Se lasă să mai dea în câteva clocote, se dă vasul de pe foc și se presară leuștean proaspăt. 





Poftă bună!!!

Orez cu spanac

Ingrediente:
150 g piept de pui
3 legături de spanac
200 g orez camolino
1/2 ardei galben
1 morcov
1 ceapă medie
zeamă de lămâie
2 linguri ulei
sare și piper

Mod de preparare:


Spanacul se spală foarte bine, se opărește și se lasă în strecurătoare. Orezul se pune la fiert în apă cu sare pentru 15 minute. Pieptul de pui se spală, se taie în bucățele mici, se condimentează și se stropește cu zeamă de lămâie. Încingem wok-ul cu 2 linguri de ulei și frigem carnea pe ambele părți 2-3 minute. Adăugăm legumele tăiate mărunt amestecând din când în când. Scurgem surplusul de apă de la orez și punem și orezul în wok. Spanacul scurs bine se toacă mărunt și se adaugă peste orez. Se amestecă totul ușor, se potrivește gustul de sare și piper și se oprește focul. 



Poftă bună!!!

Fursecuri cu nucă

 Ingrediente:

250 g unt
175 g zahăr
2 pliculețe zahăr vanilat
2 ouă
360 g făină
200 g nucă măcinată
3/4 linguriță praf de copt (opțional)

Mod de preparare:


Untul se lasă la temperatura camerei, apoi se taie cubulețe și se mixează împreună cu zahărul și zahărul vanilat. Se adaugă gălbenușurile de la cele 2 ouă, se mixează. Adăugăm și făina și frământăm un aluat care are o consistență plăcută. Dăm aluatul la rece pentru 15-20 de minute. Într-un vas se bat albușurile rămase cu furculița până fac un pic de spumă deasupra. Scoatem aluatul din frigider, formăm biluțe, pe care le trecem prin albuș și apoi le tăvălim prin nucă măcinată. Le așezăm în tava tapetată cu hârtie de copt, le apăsăm ușor cu mâna și le dăm la cuptorul încins pentru 20 de minute la foc mic. Când sunt gata fursecurile se rumenesc ușor deasupra. 



Poftă bună!!!

vineri, 8 aprilie 2016

Amandine

Ingrediente:
Blat:
8 ouă
8 linguri de zahăr
6 linguri făină
2 linguri cacao

Crema:
200 ml frișcă lichidă (min. 32% grăsime)
200 g ciocolată (100 g ciocolată amăruie și 100 g ciocolată cu lapte)
Sirop:
400 ml apă
200 g zahăr
1 esență de rom

Glazură:
50 ml frișcă lichidă
50 g ciocolată amăruie (75% cacao)
1/2 linguriță de miere


Mod de preparare:
Eu, de regulă, prefer să împart ingredientele de la blat în două și să coc 2 blaturi separate, dar se poate coace un singur blat și se poate tăia, după ce se răcește, în două. Albușurile se bat spumă cu ajutorul mixerului, adăugând pe rând lingurile de zahăr, până bezeaua devine sticloasă. Gălbenușurile se amestecă cu o furculiță și se toarnă în fir subțire peste bezea. Amestecăm cu telul compoziția, apoi adăugăm făina și cele două linguri de cacao și le încorporăm cu mișcări ușoare de sus în jos. Turnăm compoziția în tava tapetată cu hârtie de copt și coacem blatul la foc potrivit 20 de minute (până trece testul scobitorii). După coacere, blaturile se lasă la răcit. 

Urmează să punem într-un vas la foc cei 400 ml de apă împreună cu zahărul. Lăsăm siropul să fiarbă până se îngroașă. Topim apoi în alt vas puțin zahăr până se caramelizează. Stingem apoi caramelul cu siropul făcut. După ce se răcește un pic adăugăm și esența de rom și îl dăm deoparte.

Am ales să fac pentru amandină o cremă ganache. Punem într-un vas frișca lichidă pe foc și o lăsăm până ajunge la punctul de fierbere. Dăm vasul de pe foc și turnăm frișca încălzită peste ciocolata mărunțită, amestecând până ciocolata se dizolvă. Vasul se dă la frigider pentru cel puțin 4 ore sau, dacă nu este timp, la congelator pentru 1 oră. Eu, de regulă, o pregătesc de seara și o las în frigider peste noapte. Crema se mixează (atenție nu foarte mult) până devine fină și extrem de gustoasă. Atât gustul cât și aspectul unui ganache reușit depinde foarte mult de ingredientele folosite.

Se trece la asamblarea prăjiturii: așezăm primul blat, îl însiropăm cu încredere, apoi întindem crema pe toată suprafața, așezăm al doilea blat și îl însiropăm și pe acesta la fel de bine. Prăjitura se dă la frigider, apoi se porționează.

Pentru glazură încălzim frișca, o dăm de pe foc, punem ciocolata, amestecăm până se omogenizează. Adăugăm și mierea (datorită acesteia glazura rămâne lucioasă și după ce se întărește), apoi turnăm glazura peste amandine. Ornăm cu frișcă.



Poftă bună!!!


Cornuri cu gem


Ingrediente:

3 ouă
(1 ou se folosește pentru uns)
50 g drojdie proaspătă
100 g unt
100 g zahăr
1 vârf de linguriță de sare
200 ml lapte de vacă
gem / marmeladă
(dacă gemul este prea moale îl puteți amesteca cu nucă măcinată, altfel va curge în tavă la cuptor și cornurile se ard)



Mod de preparare:


Se topește untul într-un vas la foc mic. Se ia vasul de pe foc și se adaugă zahărul, mestecând până se topește. Într-un bol se bat ouăle, apoi adăugăm drojdia și sarea, amestecând cu o lingură de lemn sau cu un tel să nu rămână cocoloașe. Turnăm peste amestecul de unt și zahăr și omogenizăm. Se adaugă și laptele (călduț) în fir subțire, apoi făina și frământăm până obținem un aluat care nu se lipește de mâini. Ungem un vas de sticlă cu puțin ulei, așezăm aluatul în vas și acoperim cu folie de plastic. Aluatul se lasă la crescut 45 de minute. După ce aluatul a crescut, îl împărțim în 6 bile. Fiecare bilă se întinde în formă de cerc pe blatul de lucru cu ajutorul sucitorului, Se taie fiecare foaie în 6-8 bucăți, se adaugă gem (eu am folosit de prune) pe marginea fiecărei fâșiuțe și se rulează. Cornurile astfel formate se așează în tava tapetată cu hârtie de copt, se lasă un pic să mai crească, se ung cu ou și se presară susan. Tava se introduce în cuptorul preîncălzit pentru 20 de minute la foc mediu (până cornurile se rumenesc frumos deasupra). Rețeta am preluat-o de site-ul Lenei.


Poftă bună!!!

sâmbătă, 2 aprilie 2016

Prăjitură cu mac

Ingrediente:
8 ouă
14 linguri zahăr
80 g unt
2 pliculețe zahăr vanilat
1 linguriță praf de copt
10 linguri făină
80 g mac
1 esență de vanilie

Glazură: 4 linguri frișcă lichidă, 200 g ciocolată cu lapte, 50 g unt

Mod de preparare:

Într-un bol mixăm ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până își dublează volumul. Se adaugă untul topit și răcit, esența de vanilie, apoi din aproape în aproape făina și praful de copt amestecând ușor de jos în sus cu o spatulă până se încorporează. Se adaugă și macul, se amestecă și se toarnă compoziția într-o tavă (25x38) tapetată cu hârtie de copt. Introducem tava în cuptorul preîncăzit pentru 25-30 de minute (până trece testul scobitorii). Este recomandat să nu deschideți cuptorul în primele 20 de minute. Glazura se pregătește astfel: încălzim un pic frișca lichidă cu untul pe foc, dăm vasul la o parte și adăugăm bucățelele de ciocolată, amestecând până se omogenizează. O lăsăm 5 minute să se mai răcească apoi se adaugă peste blat. Prăjitura se dă la rece pentru 30 de minute (până se întărește glazura), apoi se taie și se servește cu mare drag :).



Poftă bună!!!

Cartofi cu legume și cârnați

 Ingrediente:
4-5 cartofi medii
4-5 cârnați semiafumați
1/2 ardei gras roșu
1/2 ardei gras galben
1 ceapă roșie
4-5 fire ceapă verde
3 ouă
150 g smântână
sare, piper, pătrunjel verde

Mod de preparare:


Cartofii se curăță de coajă și se pun la fiert întregi în apă cu sare. După ce s-au fiert, îi lăsăm un pic să se răcească și apoi îi tăiem cubulețe. Cârnații se frig întregi pe ambele părți pe grill, apoi îi tăiem rondele. Într-o tigaie încingem 2 linguri de ulei și călim legumele tăiate pentru 5-7 minute, condimentăm cu sare și piper. Într-un bol amestecăm cele 3 ouă cu smântâna. Pregătim un vas termorezistent în care așezăm cartofii, cârnații și legumele călite. Se amestecă ușor toate ingredientele cu o spatulă, apoi se adaugă amestecul de ouă cu smântână. Dăm vasul la cuptor la foc mediu pentru aproximativ 30 de minute. Și asezonăm cu pătrunjel verde.





Poftă bună!!!     

Chifteluțe cu morcov și rozmarin


Ingrediente:

500 g carne de pui
2 morcovi
2 ouă
2-3 fire de pătrunjel verde
3 frunze de rozmarin
2-3 rondele de ardei iute
sare, piper, chilli


Mod de preparare:

Se spală carnea, se taie bucățele mici și se dă prin mașina de tocat. Se așează într-un bol și se adaugă morcovul dat pe răzătoarea mică, pătrunjelul și rozmarinul tocate foarte mărunt, cele 2 ouă, sarea, piperul și rondelele de ardei iute tăiate, de asemenea, foarte mic. Se frământă totul până se omogenizează. Se adaugă și un praf de chilli, se amestecă iar, apoi lăsăm bolul deoparte pentru 5-10 minute să se împrietenească toate aromele. Încingem tigaia cu ulei, formăm chifteluțele și le prăjim pe toate părțile la foc mediu până se rumenesc frumos.




Poftă bună!!!