duminică, 28 august 2016

Clafoutis de mere

Ingrediente:
3 mere
40 g făină
30 g amidon
50 g zahăr
2 ouă
200 ml lapte
1 plic zahăr vanilat
un cubuleț de unt

Mod de preparare:


Amestecăm făina cu amidonul, zahărul și zahărul vanilat. Adăugăm pe rând ouăle, apoi laptele și amestecăm cu o spatulă. Compoziția rezultată o turnăm într-o formă unsă cu unt (eu am folosit o formă ceramică dreptunghiulară de 20x12cm). Spălăm merele și le curățăm de coajă și cotoare, apoi le tăiem cubulețe. Punem cubulețele de măr peste aluatul din tavă și dăm la cuptor pentru 45 de minute. Un desert cu fructe ușor de făcut, aromat, gustos și foarte îndrăgit de băiatul meu.


Poftă bună!!!

Fursecuri cu stafide

Ingrediente:
2 ouă
1/2 cană zahăr
1/2 cană ulei
1 linguriță esență de vanilie
1 linguriță esență de portocale
1/2 linguriță praf de copt
1 cană făină
100 g stafide
un praf de sare

Mod de preparare:

Mixăm ouăle împreună cu zahărul și esențele de vanilie și portocale până își dublează volumul (și zahărul se topește complet). Adăugăm uleiul (nu tot o dată) și mixăm în continuare. Cernem făina amestecată cu praful de copt și cu un praf de sare și o încorporăm în compoziție din aproape în aproape mixând pentru omogenizare. Adăugăm stafidele și cu o spatulă le distribuim în compoziția de fursecuri. În tava tapetată cu hârtie de copt punem cu lingurița grămăjoare de aluat, lăsând loc între ele deoarece se întind. Dăm tava la cuptorul încins pentru maxim 10 minute (se coc foarte repede) la foc potrivit. Se scot pe șervețel de hârtie și se lasă să se răcorească, apoi se pot servi. 

Poftă bună!!!  

Spaghete cu pui și roșii

Ingrediente:
400 g spaghete
300 g piept de pui
3-4 roșii
1 ceapă
1/2 gogoșar roșu
2-3 linguri ulei de măsline
sare, piper

Mod de preparare:

Spaghetele se fierb în apă cu sare pentru 8-10 minute (conform instrucțiunilor de pe ambalaj). Le lăsăm într-o strecurătoare până pregătim sosul. Pieptul de pui se spală și se taie cubulețe. Încingem uleiul de măsline și prăjim pieptul de pui câte 5 minute pe fiecare parte. Adăugăm ceapa și gogoșarul tăiate cubulețe mici. Potrivim gustul de sare și piper. Tăiem și roșiile cubulețe și le adăugăm în tigaie. Lăsăm pe foc încă 10 minute, timp în care mestecăm din când în când. Turnăm apoi sosul peste paste. Opțional, se poate adăuga peste paste și brânză tare de oaie dată prin răzătoare. 

Poftă bună!!!  

vineri, 26 august 2016

Fursecuri simple

Ingrediente:
300 g făină
150 g unt moale
150 g zahăr pudră
2 ouă
2 linguri smântână
1 plic zahăr vanilat
1/2 linguriță praf de copt
1 linguriță oțet sau zeamă de lămâie
un praf de sare


Mod de preparare:
Într-un vas punem untul moale, zahărul pudră, făina, smântâna, ouăle, zahărul vanilat, praful de copt stins cu oțet sau zeamă de lămâie și un praf de sare. Amestecăm toate ingredientele și frământăm până obținem un aluat care nu se lipește de mâini. Înfoliem aluatul și îl dăm la rece pentru 2-3 ore. După ce se ia de la rece aluatul se întinde pe blatul de lucru pe care am presărat făină și se întinde o foaie de 0,5 cm grosime din care se decupează cu forme diferite. Așezăm fursecurile în tava tapetată cu hârtie de copt și le coacem la foc domol (eu le-am ținut aprox. 20 de minute în cuptor). După ce se răcesc un pic se pudrează cu zahăr și se pot servi. De asemenea, se pot depozita într-o cutie cu capac - din ce stau mai mult devin mai fragede (la mine nu a fost cazul că s-au topit repede, abia am salvat câteva pentru cafeaua de dimineață).


Poftă bună!!! 

duminică, 21 august 2016

Ruladă cu cremă caramel

Ingrediente:

Pentru blat:
3 ouă
100 g zahăr
3 linguri ulei
3 linguri lapte
60 g făină
30 g cacao
5 g praf de copt
esență de vanilie



Pentru cremă:
2 albușuri
120 g unt moale
70 g zahăr
6 linguri sos caramel

Mod de preparare:
Făcusem zilele trecute sos caramel și mă tot gândeam să-l bag în seamă. Și așa am ajuns să fac rulada aceasta. Sosul caramel se face foarte ușor: 200 g zahăr se caramelizează, iar când zahărul s-a topit complet se amestecă cu 100 g unt și 200 ml smântână lichidă pentru frișcă (nu frișcă lichidă) și se lasă pe foc 5-7 minute. Se lasă apoi la răcit, se pune într-un recipient cu capac și se păstrează la frigider. La ruladă am folosit 6 linguri din acest sos. 
Pentru ruladă întâi facem blatul astfel: separăm albușurile de gălbenușuri și le mixăm la viteză mare cu puțin zahăr până devin bezea. Mixăm și gălbenușurile cu zahărul (până ce zahărul se topește complet), adăugăm peste cele 3 linguri de lapte, cele 3 linguri de ulei și câțiva stropi de esență de vanilie. Amestecăm făina cu cacao și praful de copt și cernem peste compoziția de gălbenușuri. Mixăm pentru omogenizare, apoi în această compoziție încorporăm și bezeaua, amestecând de data aceasta ușor cu o spatulă. Turnăm în tava tapetată cu hârtie de copt și dăm la cuptor (preîncălzit) pentru 20 de minute la foc potrivit. Când s-a copt răsturnăm blatul pe un prosop umezit și rulăm ușor pentru a nu se rupe (peste prosop am pus hârtie de copt). 
Lăsăm blatul să se răcească și pregătim crema: 
Cele 2 albușuri le punem într-un vas metalic la baie de aburi împreună cu zahărul și amestecăm cu ajutorul unui tel până ce zahărul se topește. Dăm la o parte și mixăm până ce se transformă într-o bezea fermă și lucioasă ca în imaginea alăturată. Adăugăm câte un cubuleț de unt și amestecăm cu o spatulă până se încorporează, iar adăugăm unt și amestecăm și tot așa până încorporăm în bezea tot untul. Dăm vasul un pic la frigider (20 minute) și apoi mixăm. Este posibil ca la început crema să fie destul de moale, urmând ca apoi să se întărească (în urma mixării). Adăugăm la cremă și sosul caramel și mai mixăm un pic. Desfacem blatul, îndepărtăm hârtia de copt și repartizăm pe toată suprafața cremă. Rulăm cu grijă, apoi împachetăm rulada în folie alimentară și o dăm la rece pentru cel puțin 1 oră și 30 de minute. După ce stă la rece, se taie feliuțe și se servește. Este pufoasă, cremoasă și delicioasă.

Poftă bună!!!
  

Smoothie cu fructe de pădure, mango și mentă

Ingrediente:

1 mango
50 g amestec fructe de pădure
2-3 frunze mentă proaspătă
1/2 linguriță semințe de chia
150 ml apă rece

Mod de preparare:

Tăiem mango în bucățele după ce îndepărtăm coaja și sâmburele. Punem bucățelele de mango împreună cu amestecul de fructe de pădure (zmeură, mure, coacăze roșii, coacăze negre și afine), frunzele de mentă și apa în vasul de blender / smoothie maker și mixăm. La final adăugăm semințele de chia și decorăm băutura cu frunze proaspete de mentă.


Poftă bună!!! 

Brioșe omletă

Ingrediente:

6 ouă
1/2 ardei capia
8 feliuțe salam sandwich
1 ceapă
50 g brânză de oaie (veche)
sare, piper
1 lingură ulei
pătrunjel verde

Mod de preparare:
Tăiem cubulețe mici ceapa, ardeiul și salamul, apoi le călim puțin în ulei. Condimentăm după bunul plac (eu m-am rezumat la sare și piper de data aceasta). Într-un castron batem și ouăle cu un praf de sare și piper. În tava de brioșe punem oul bătut (nu umplem formele decât pe jumătate). Cu o lingură adăugăm din amestecul de ceapă, ardei și salam în fiecare formă. Presărăm câte o linguriță de brânză rasă peste fiecare și dăm tava la cuptorul încins pentru 15 minute la foc potrivit. Brioșele se scot cât sunt calde din tavă, se decorează cu pătrunjel proaspăt și se servesc la micul dejun.


Poftă bună!!!  

sâmbătă, 20 august 2016

Smoothie cu mango și banană

Ingrediente:

1 mango
1 banană
150 ml apă cu gheață

Mod de preparare:


Curățăm mango de coajă și îndepărtăm sâmburele. Tăiem apoi mango și banana în bucățele mici și le punem în vasul de la blender / smoothie maker împreună cu apa. Aș fi adăugat și puțin extract de vanilie dar nu am avut (poate data viitoare). Mixăm și obținem un smoothie delicios!


Mango, un fruct exotic cu gust delicios, conține proteine, carbohidrați, vitamine (A, C, E și B6), compuși antioxidanți (astragalina, quercitina, fisetină, acid galic) și minerale precum potasiu, calciu, fier și magneziu.

Poftă bună și dimineață însorită!!!  

vineri, 19 august 2016

Salată de pui cu ciuperci

Ingrediente:

300 g piept de pui
400 g ciuperci champignon
2 gălbenușuri
2-3 căței de usturoi
100 ml ulei
1 lingură zeamă de lămâie
sare, piper




Mod de preparare:


Pieptul de pui se spală și se pune la fiert în apă cu un praf de sare. Ciupercile se spală, se taie bucățele (eu întotdeauna cumpăr ciuperci întregi, nu știu de ce nu îmi plac cele mărunțite gata) și se scurg foarte bine de zeamă. Cât fierbe carnea de pui, putem prepara și maioneza: punem într-un vas un gălbenuș crud, unul fiert și 1/4 linguriță sare. Adăugăm ulei în fir subțire din când în când, mixăm, apoi zeamă de lămâie, iar ulei și continuăm mixarea până când maioneza este gata. Tăiem și pieptul de pui în cubulețe, apoi îl amestecăm cu ciupercile și 2-3 căței de usturoi dați prin presă. Adăugăm maioneza și amestecăm pentru omogenizare. Potrivim gustul de sare și piper. Salata se lasă la rece pentru cel puțin 1 oră (de preferat într-un vas de sticlă), apoi poate fi servită. În ciuda simplității ei, este o salată extrem de gustoasă.


Poftă bună!!! 

Salată orientală

Ingrediente:

5 cartofi
100 g măsline fără sâmburi
2 ouă
1 ceapă
3-4 linguri ulei
1-2 linguri oțet
sare, piper



Mod de preparare:


Se spală cartofii, se curăță de coajă, se taie cubulețe și se pun la fiert în apă cu sare. Separat, fierbem cele 2 ouă. După ce s-au fiert cartofii, scurgem apa și îi lăsăm un pic să se răcorească. Curățăm ouăle de coajă, le tăiem cubulețe (inclusiv gălbenușurile) și le adăugăm peste cartofi. Adăugăm și măslinele tăiate pe jumătate (se pot lăsa și întregi), apoi ceapa tăiată julien. Facem o vinegretă din ulei, oțet, sare și piper, pe care o turnăm peste salată. Amestecăm toate ingredientele și salata poate fi servită. De câte ori mănânc salată orientală mă duc cu gândul la copilărie :)

Poftă bună!!! 

joi, 18 august 2016

Înghețată cu ciocolată


Ingrediente:

350 ml smântână pentru frișcă
100 g zahăr pudră
150 g mascarpone
150 g ciocolată neagră

Mod de preparare:


Punem 100 de ml de smântână pentru frișcă pe baie de aburi împreună cu 100 g ciocolată neagră și amestecăm până ce aceasta din urmă se topește complet și se încorporează în smântână. Dăm vasul la congelator pentru 2-3 ore și apoi mixăm până amestecul devine cremos. Separat, batem frișca din smântâna rămasă împreună cu zahărul pudră (dacă folosiți frișcă lichidă nu este nevoie de zahăr deoarece este gata îndulcită) și când devine fermă o amestecăm cu mascarpone și cu amestecul de ciocolată. Ciocolată rămasă (50 g) o mărunțim și adăugăm bucățelele în compoziția de mai sus. Punem înghețata într-un vas de sticlă (sau de plastic) și o dăm la congelator pentru minim 3 ore. 

Poftă bună!!!

Dovlecei pane

Ingrediente:
2 dovlecei
3 ouă
făină
sare și piper
ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

Spălăm dovleceii și îi tăiem felii subțiri, apoi presărăm sare și piper pe fiecare feliuță. Într-un castronel batem cele 3 ouă cu un praf de sare. Luăm fiecare felie de dovlecel și o trecem prin făină, apoi prin ou bătut și iar prin făină. Prăjim feliile de dovlecei în ulei încins pe ambele părți până capătă o culoare aurie, apoi le scoatem pe servețele de hârtie pentru a îndepărta astfel surplusul de grăsime. Dovleceii pane se servesc calzi musai cu mujdei de usturoi. Curcubeu pe cerul gurii :)


Poftă bună!!! 

Smoothie cu mure, coacăze și banane

Ingrediente:

150 g mure și coacăze roșii
2 banane
150 ml apă rece

Mod de preparare:
Murele, coacăzele roșii și cele 2 banane curățate de coajă și tăiate feliuțe se pun în cana de la blender / smoothie maker împreună cu 150 ml apă rece sau apă cu gheață și se mixează 2 minute. O băutură cu un gust final dulce acrișor excelent.


Murele sunt fructe de pădure cu o aromă intensă și cu multiple beneficii. Conțin vitamina C în cantitate foarte mare, antioxidanți (inclusiv resveratrol), acid folic, fier, magneziu, vitamina E, calciu, vitaminele B1, B2, B3, B6, B6, fosfor, potasiu, cupru, sodiu, mangan, seleniu, tanin și luteină. 



Poftă bună!!!

miercuri, 17 august 2016

Prajitură cu iaurt și caise

Ingrediente:
3 ouă
3 linguri ulei
100 g zahăr
100 g făină
1/2 plic praf de copt
un praf de sare
750 ml iaurt gras
2 pliculețe gelatină
100 g zahăr pudră
3-4 caise

Mod de preparare:
Pentru blat batem albușurile spumă cu un praf de sare. Când începe spuma să se formeze adăugăm zahărul și continuăm mixarea. Micșorăm viteza de mixare și adăugăm gălbenușurile, uleiul, apoi făina amestecată cu praful de copt. Turnăm aluatul în tava tapetată cu hârtie de copt și coacem 20 de minute la foc potrivit. Pregătim gelatina conform indicațiilor de pe pachet (10 minute hidratare și încălzire max. 60 sec). Caisele, spălate și curățate de coajă se taie bucățele mici. Amestecăm iaurtul cu cele 100 g zahăr pudră, apoi cu gelatina și cu bucățelele de fructe. Turnăm compoziția peste blatul răcit, decorăm cu feliuțe de caise și dăm prăjitura la rece pentru minim 3 ore.


Poftă bună!!!  

Smoothie de caise, kiwi și pepene galben

Ingrediente:
3 caise
1 kiwi
1 felie mare de pepene galben
100 ml apă cu gheață


Mod de preparare:


Pepenele se îndepărtează de coajă și se taie cubulețe împreună cu kiwi și caisele. Bucățelele de fructe se pun în vasul de blender / smoothie maker și se amestecă împreună cu 100 ml apă cu gheață. Super combinația. Mi-a plăcut foarte mult!!!


Caisele sunt fructe bogate în fibre alimentare și potasiu, vitaminele A și C, beta-caroten și pectină. Pentru kiwi și pepene galben am menționat în postările anterioare care sunt beneficiile lor. 


Poftă bună!!!

luni, 15 august 2016

Aripioare picante

Ingrediente:
10 aripioare pui
boia de ardei iute
boia de ardei dulce
sare, piper
amestec de ierburi (măghiran, rozmarin, cimbrișor, busuioc)
2 linguri ulei de floarea soarelui
1 lingură sos soia





Mod de preparare:

Pentru marinată amestecăm cele 2 linguri de ulei cu un praf de sare, 1 linguriță de boia iute amestecată cu boia dulce (de preferat făcută în casă nu cumpărată), piper, 1 linguriță din amestecul de ierburi și sosul de soia. Amestecăm aripioarele în această marinată și le dăm la rece 15-20 de minute pentru îmbinarea aromelor. Așezăm aripioarele în tavă și le dăm la cuptor până se rumenesc frumos (aprox. 45 de minute la foc potrivit). Pentru o variantă mai puțin sănătoasă (dar gustoasă) se pot prăji la foc iute 10 minute pe fiecare parte. Se servesc calde cu garnitură de piure de cartofi, orez, etc. 


Poftă bună!!!

duminică, 14 august 2016

Smoothie cu ananas, banană și piersică

DUMINICĂ - Ananas, banană și piersică


Ananasul este un fruct exotic excepțional cu proprietăți spectaculoase, bogat în vitamina C și mangan. Conține o enzimă specifică, bromelaină, supranumită și ”enzima care arde grăsimile”.

Bananele sunt bogate în fibre, potasiu, calciu și magneziu, vitamine.

Piersica este bogată în antioxidanți și o gamă largă de substanțe nutritive: vitamine A, C, E și K, B1, B2, B3, B6 și minerale precum calciu, magneziu, fier, potasiu, mangan, cupru, zinc și fosfor.

Ingrediente: 

100 g ananas proaspăt
1 banană
2 piersici
150 ml lapte de migdale

Mod de preparare:

Tăiem fructele în bucățele mici (la piersici eu las și coaja, dar le spăl foarte foarte bine pentru îndepărtarea pufului specific), le punem în smoothie maker/blender împreună cu 150 ml lapte de migdale rece. Un gust final care mi-a plăcut foarte mult, potrivit pentru această zi frumoasă de duminică.

Poftă bună!!!

sâmbătă, 13 august 2016

Clătite cu pui, ciuperci și smântână


Ingrediente:
2 ouă
130 g făină
300 ml lapte
1 lingură ulei
1 piept de pui
250 g ciuperci
30 g unt
2 linguri ulei de măsline
2 linguri smântână (min 20% grăsime)
1 legătură ceapă verde
sare, piper, boia dulce, rozmarin, cimbrișor, pătrunjel verde

Mod de preparare:


Întâi se fac clătitele: se bat cele 2 ouă cu un praf de sare. adăugăm apoi alternativ făină și lapte și amestecăm bine pentru omogenizare. Eu încorporez în aluatul de clătite și 1 lingură de ulei ca să nu ung tigaia de fiecare dată. Coacem clătitele (ies aproximativ 8 clătite). Lăsăm clătitele deoparte și trecem la prepararea umpluturii. Spălăm pieptul de pui și îl tăiem bucățele mici. Ciupercile se spălă și se taie (dacă sunt întregi). Tăiem rondele partea albă de la ceapa verde (partea verde se oprește pentru decor). Încingem wok-ul cu cele 30 g unt și 2 linguri ulei de măsline. Călim bucățelele de piept de pui și le condimentăm cu sare, piper, un praf de boia dulce (eu am presărat rozmarin și cimbrișor pentru un plus de aromă). Când s-au rumenit frumos adăugăm ceapa și ciupercile și lăsăm să scadă un pic. Exact înainte de a da wok-ul de pe foc se pun și cele două linguri de smântână și se amestecă. Adăugăm puțin pătrunjel verde tocat și umplutura este gata. În mijlocul fiecărei clătite adăugăm 2 linguri din această compoziție, strângem marginile sub forma unui săculeț și legăm cu frunze de ceapă verde. Clătitele se servesc cu mare plăcere pentru că sunt extrem de gustoase.


Poftă bună!!!



joi, 11 august 2016

Limonadă

Ingrediente:

5 lămâi mărișoare
400 g zahăr
frunze de mentă

Mod de preparare:


Se pun 2 litri de apă la fiert împreună cu zahărul. Se lasă să fiarbă la foc potrivit pentru 30 de minute. Siropul se lasă să se răcorească, timp în care stoarcem lămâile. Sucul rezultat îl dăm prin strecurătoare și peste el adăugăm siropul răcit. Completăm cu apă plată până se umple carafa (eu am folosit una de 2 l). Decorăm cu frunze de mentă și feliuțe de lămâie. Limonada se dă la rece pentru 1-2 ore. Se servește cu cuburi de gheață. Nimic nu se compară cu o limonadă rece pe căldura asta!

Poftă bună!!! 

Dovlecei cu piept de pui crocant la cuptor


Ingrediente:
1 piept de pui
2 gălbenușuri
1 lingură muștar
150 g pesmet
2-3 linguri ulei
2 dovlecei
100 g parmezan
sare, piper, ierburi uscate (busuioc, măghiran, oregano, cimbru, rozmarin și pătrunjel), fulgi de chilli

Mod de preparare:


Dovleceii se spală, se taie bastonașe lungi, se sărează și se lasă să transpire pe prosop de hârtie. Cât asudă dovleceii spălăm pieptul de pui, apoi îl porționăm în fâșiuțe subțiri. Pregătim o maioneză din cele 2 gălbenușuri, muștar și ulei. Condimentăm bucățelele de pui cu sare și piper apoi le adăugăm în castronelul cu maioneză amestecând foarte bine. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt. Tăvălim fâșiuțele de pui prin pesmet și le așezăm în tava pe care o dăm la cuptorul încins pentru 25 de minute la foc potrivit. Revenim la dovlecei: stropim cu puțin ulei de măsline, presărăm ierburile și fulgii de chilli, apoi parmezanul. Îi așezăm în tavă și îi dăm și pe ei la cuptor pentru 25-30 de minute. O combinație simplă, gustoasă și ușor de făcut. Deși pare un act de curaj să utilizezi cuptorul pe căldurile astea a meritat efortul :)


Poftă bună!!!

marți, 9 august 2016

Rulouri cu omletă și bacon

Ingrediente:

3 ouă
3 felii de bacon
2-3 fire pătrunjel verde
sare, piper, chilli
1 lingură ulei
ardei roșu pentru decor


Mod de preparare:

Batem ouăle bine, amestecăm apoi cu pătrunjelul tocat, un praf de sare, piper și chilli. Turnăm amestecul într-o tigaie pătrată unsă cu ulei. rumenim ușor omleta pe ambele părți, apoi o scoatem pe un prosop de hârtie. O tăiem în trei fâșii egale. Pe fiecare felie de bacon așezăm câte o fâșie de omletă, apoi rulăm și prindem cu scobitoare. Decorăm cu ardei roșu și pătrunjel verde.   

Poftă bună!!!

Tort diplomat cu fructe de pădure

Ingrediente:
300 ml frișcă lichidă
200 ml iaurt
200 g zahăr pudră
150 g fructe de pădure
2 plicuri gelatină
Blat:
3 ouă
3 linguri zahăr
3 linguri făină
1 plic zahăr vanilat


Mod de preparare:


Pentru blat separăm albușurile de gălbenușuri și le mixăm cu cele 2 linguri de zahăr și zahărul vanilat până obținem o bezea fermă. Amestecăm gălbenușurile cu furculița și le adăugăm în fir subțire peste bezea. Cernem făina și amestecăm cu o spatulă pentru omogenizare. Întindem amestecul în tava tapetată cu hârtie de copt și dăm la cuptor pentru 15 minute (blatul se rumenește ușor la suprafață). Îl scoatem din tavă, îndepărtăm hârtia de copt și îl lăsăm să se răcorească.
Punem gelatina la hidratat în 300 ml zeamă de compot (eu am folosit ananas) sau apă și lăsăm cam 10 minute. Între timp batem frișca și o amestecăm cu iartul în care dizolvăm în prealabil zahărul pudră. Încălzim gelatina pe foc (nu foarte mult deoarece își pierde proprietățile dacă ajunge la punctul de fierbere) și apoi o încorporăm în cremă. Adăugăm o parte din fructele de pădure și amestecăm ușor. Așezăm blatul într-o tavă cu pereții înalți, peste turnăm crema și decorăm cu fructe de pădure. Dăm tortul la rece peste noapte. 


Poftă bună!!!
   
  

miercuri, 3 august 2016

Shaorma de casă

Ingrediente:
1 piept de pui
5 cartofi medii
6 lipii
2 roșii
1 ceapă
4 castraveți murați
1/8 varză
2 gălbenușuri fierte
2 linguri smântână (min 20% grăsime)
1 lămâie
sare, piper, condiment pentru pui
2 linguri ulei de măsline

Mod de preparare:

Pieptul de pui se spală și se taie cubulețe. Stoarcem peste el lămâia, adăugăm sare, piper, condiment pentru pui și 2 linguri ulei de măsline, apoi îl lăsăm la rece 10-15 minute. Bucățile de pui se frig pe grill, apoi se mărunțesc la cuțit. Curățăm cartofii, îi tăiem subțire și îi prăjim în ulei încins. Castraveții și roșiile le tăiem cubulețe, ceapa julien și varza fideluță. Pregătim o maioneză tare din cele două gălbenușuri fierte și ulei, pe care apoi o amestecăm cu cele 2 linguri de smântână. Încingem o tigaie de teflon și încălzim lipiile (câte 1-2 minute pe fiecare parte). Pe fiecare lipie așezăm pui, cartofi, castraveți, ceapă, varză, roșii și maioneză, apoi rulăm cu grijă. Din ingredientele de mai sus se obțin 6 porții. Se servesc cu mare plăcere :)


Poftă bună!!! 

luni, 1 august 2016

Gogoși împletite


Ingrediente:

600 g făină
10 g drojdie uscată
220 ml lapte
3 ouă
100 g zahăr
1 plic zahăr vanilat
1/2 linguriță sare
2 linguri ulei

Mod de preparare:

Cernem făina într-un bol încăpător, iar în mijloc adăugăm un pic de lapte călduț, drojdia și 2 lingurițe de zahăr. Presărăm puțină făină peste și lăsăm 10-15 minute. Între timp batem ouăle cu zahărul, sarea și zahărul vanilat, iar la final adăugăm laptele călduț. Turnăm această compoziție peste făină și amestecăm inițial cu o spatulă, apoi cu mâinile frământăm până obținem un aluat care nu se lipește. Ungem un vas de sticlă cu ulei și așezăm aluatul. Acoperim cu folie alimentară și lăsăm să crească 30-40 de minute. Întindem aluatul pe blatul de lucru într-un dreptunghi și tăiem fâșii subțiri. Fiecare fâșie de aluat o îndoim la jumătate și formăm gogoșile împletite. Lăsăm să mai crească un pic și apoi le prăjim în ulei încins (se rumenesc foarte repede). Se servesc calde, pudrate cu zahăr. 

Poftă bună!!!