Ingrediente:
500 g năut
200 ml ulei de măsline
3 lingurițe tahini (pastă de năut)
zeama de la o lămâie
1 lgță boia dulce
2 lgțe ulei de măsline aromatizat cu oregano
sare, piper, fulgi de chilli
Mod de preparare:
Humusul, o rețetă cu specific libanez, l-am inclus de ceva vreme și în lista noastră de preparate culinare atât pentru gustul bun cât și pentru beneficiile aduse, năutul fiind recunoscut pentru aportul de proteine, carbohidrați și fibre. Este, bineînțeles foarte convenabil să-l cumpăr la cutie din supermarket, însă deoarece se face destul de ușor, prefer să îl fac acasă: lăsăm de seara până dimineața boabele de năut la înmuiat. Dimineața fierbem năutul foarte bine, apoi îl clătim și îl lăsăm la răcit. Adăugăm în blender boabele de năut, pasta de tahini, uleiul de măsline, zeama de la o lămâie, sare, piper și fulgi de chilli. Mixăm pănă obținem o pastă cremoasă. Ornăm humusul cu boia dulce și ulei de măsline aromatizat cu oregano. Prima dată când am făcut humus nu am fost prea impresionată, poate pasta de susan, poate cantitățile, nu știu... apoi am mâncat humus făcut de fratele meu și mi-a plăcut foarte mult. Am preluat imediat rețeta... Mersi, Sori! :)
Poftă bună!!!
