Supă cremă de legume

Ingrediente:
2 cepe medii
1 morcov
1 ardei roșu gras
1/2 dovlecel
puțină rădăcină de țelină
3 cartofi medii
2-3 roșii
2-3 linguri de ulei
pătrunjel verde, sare
1 cubuleț de unt și 1 lg ulei de măsline

Mod de preparare:

Ceapa, morcovul, ardeiul și țelina se spală și se taie cubulețe. Se călesc în ulei pentru câteva minute, apoi se pun într-o oală cu 2 l de apă la fiert. Se adaugă cartofii curățați și tăiați cubulețe, dovlecelul și acoperim vasul cu un capac lasând să fiarbă la foc mediu pentru aproximativ 25 de minute (sau până ce legumele s-au fiert). Decojim roșiile, le tăiem cubulețe și le adăugăm la supă. Mai lăsăm 5-10 minute vasul pe foc, apoi îl dăm deoparte și pasăm legumele cu ajutorul blenderului, moment în care adăugăm și untul. Potrivim gustul de sare și supa cremă de legume este gata. Se servește caldă asezonată cu pătrunjel verde, fulgi de chilli, câteva picături de ulei de măsline... și nelipsitele crutoane.

Poftă bună!!!  

Supă cremă de linte

Ingrediente:
400 g linte roșie
1 morcov
1 ardei gras roșu
2 cepe
3 căței de usturoi
2 linguri pastă de tomate
sare, piper, chilli
2-3 foi de dafin
câteva boabe de coriandru, chimen
pătrunjel verde

Mod de preparare:

Se toacă legumele: ceapa, ardeiul și morcovul și se pun la călit în puțin ulei cu apă. Se adaugă apoi și usturoiul pisat. După ce s-au călit legumele se adaugă pasta de tomate, 4-5 căni de apă și lintea bine spălată. Se condimentează cu sare, piper și chilli după gust și se adaugă frunzele de dafin, coriandru și chimen. Se lasă la fiert la foc potrivit 30 de minute, după care se pasează cu ajutorul unui blender. Se asezonează cu pătrunjel verde și, fiind o supă cremă, se servește cu crutoane. Este absolut delicioasă! 

Poftă bună!!!