5 cartofi de mărime medie
1/2 ardei roșu
200 g ciuperci
1 ceapă
50 g brânză de oaie
50 g cașcaval
3 linguri ulei
pătrunjel verde
sare, piper, boia
Mod de preparare:
Cartofii se spală bine și se pun la fiert în coajă pentru 20 de minute la foc potrivit. După ce s-au fiert se taie în jumătate fiecare cartof și se scoate miezul cu ajutorul unei lingurițe astfel încât să arate ca niște bărcuțe. Acestea se așează în tava de la cuptor tapetată cu hârtie de copt. Urmează să pregătim umplutura pentru bărcuțe. Se taie ceapa mărunt și se călește în cele 3 linguri de ulei. Se adaugă ciupercile și ardeiul roșu tăiat în feliuțe subțiri. Se lasă câteva minute, după care se adaugă miezul de la cartofi pasat cu o furculiță și se potrivește gustul cu sare, piper și boia. Se adaugă brânza de oaie dată pe răzătoare și puțin pătrunjel tocat. Se umple fiecare bărcuță cu această compoziție și se dă tava la cuptor pentru 20 de minute. Înainte de ultimele 5 minute de coacere se rade cașcaval peste fiecare bărcuță. Se asezonează cartofii cu pătrunjel verde și se servesc calzi.
Poftă bună!!!
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu