Cartofi cu brânză de oaie la cuptor

Ingrediente:
1 kg. cartofi
200 g. brânză de oaie
2 ouă
4 linguri smântână
100 g. cașcaval
20 g. unt
sare, piper
câteva fire de pătrunjel verde

Mod de preparare:

Cartofii se curăță, se spală și se fierb întregi în apă cu sare. După ce s-au fiert îi tăiem felii potrivit de subțiri. Într-un vas omogenizăm ouăle cu sare, piper și smântână. Brânza se mărunțește cu ajutorul unei furculițe sau se dă pe răzătoare. Într-un vas de yena uns cu unt se așează un strat de cartofi, apoi se presară brânza, iar strat de cartofi, apoi unul de brânză și unul de cartofi (în total 3 straturi de cartofi și 2 straturi de brânză). Deasupra adăugăm compoziția de smântână și presărăm cașcavalul dat pe răzătoarea mare. Tava se dă la cuptor pentru 30 de minute la foc mediu. Se servesc calzi presărați cu pătrunjel verde tocat.

Poftă bună!!!  

Cartofi umpluți la cuptor

Ingrediente:
5 cartofi de mărime medie
1/2 ardei roșu
200 g ciuperci
1 ceapă
50 g brânză de oaie
50 g cașcaval
3 linguri ulei
pătrunjel verde
sare, piper, boia

Mod de preparare:

Cartofii se spală bine și se pun la fiert în coajă pentru 20 de minute la foc potrivit. După ce s-au fiert se taie în jumătate fiecare cartof și se scoate miezul cu ajutorul unei lingurițe astfel încât să arate ca niște bărcuțe. Acestea se așează în tava de la cuptor tapetată cu hârtie de copt. Urmează să pregătim umplutura pentru bărcuțe. Se taie ceapa mărunt și se călește în cele 3 linguri de ulei. Se adaugă ciupercile și ardeiul roșu tăiat în feliuțe subțiri. Se lasă câteva minute, după care se adaugă miezul de la cartofi pasat cu o furculiță și se potrivește gustul cu sare, piper și boia. Se adaugă brânza de oaie dată pe răzătoare și puțin pătrunjel tocat. Se umple fiecare bărcuță cu această compoziție și se dă tava la cuptor pentru 20 de minute. Înainte de ultimele 5 minute de coacere se rade cașcaval peste fiecare bărcuță. Se asezonează cartofii cu pătrunjel verde și se servesc calzi.  

Poftă bună!!!