Salată de boeuf

Ingrediente:
500 g mușchiuleț de vacă
6 cartofi
4 morcovi
2 rădăcină de păstârnac
1 rădăcină pătrunjel
100 g mazăre (conservă)
6 castraveți murați
1 lingură muștar
400 ml maioneză
sare, piper

Mod de preparare:

Cartofii se curăță de coajă și se pun la fiert întregi împreună cu rădăcinoasele (morcov, păstârnac, pătrunjel). Carnea se fierbe în apă cu sare. După ce carnea și legumele au fiert le lăsăm un pic să se răcească apoi le tăiem cubulețe și le punem într-un bol încăpător. De asemenea, tăiem cubulețe și castraveții murați, îi presăm pentru a scăpa de excesul de zeamă și îi adăugăm peste legume. Spălăm și scurgem bine boabele de mazăre din conservă și le adăugăm și pe ele în bol. Condimentăm cu sare și piper salata, încorporăm muștarul și maioneza și amestecăm ușor pentru omogenizare (pentru maioneză am folosit 2 gălbenușuri fierte și 2 gălbenușuri crude + ulei + mixer). Lăsăm salata la rece până în momentul servirii. Ușor de pregătit, deosebit de gustoasă, această salată este nelipsită de sărbători de pe mesele românilor. 

Poftă bună!!!

Shaorma de casă

Ingrediente:
1 piept de pui
5 cartofi medii
6 lipii
2 roșii
1 ceapă
4 castraveți murați
1/8 varză
2 gălbenușuri fierte
2 linguri smântână (min 20% grăsime)
1 lămâie
sare, piper, condiment pentru pui
2 linguri ulei de măsline

Mod de preparare:

Pieptul de pui se spală și se taie cubulețe. Stoarcem peste el lămâia, adăugăm sare, piper, condiment pentru pui și 2 linguri ulei de măsline, apoi îl lăsăm la rece 10-15 minute. Bucățile de pui se frig pe grill, apoi se mărunțesc la cuțit. Curățăm cartofii, îi tăiem subțire și îi prăjim în ulei încins. Castraveții și roșiile le tăiem cubulețe, ceapa julien și varza fideluță. Pregătim o maioneză tare din cele două gălbenușuri fierte și ulei, pe care apoi o amestecăm cu cele 2 linguri de smântână. Încingem o tigaie de teflon și încălzim lipiile (câte 1-2 minute pe fiecare parte). Pe fiecare lipie așezăm pui, cartofi, castraveți, ceapă, varză, roșii și maioneză, apoi rulăm cu grijă. Din ingredientele de mai sus se obțin 6 porții. Se servesc cu mare plăcere :)

Poftă bună!!!