Salată de ardei copți cu usturoi

Ingrediente:

12 ardei capia 

3 căței de usturoi

1/2 legătură pătrunjel

30 ml ulei

oțet

sare

piper

Mod de preparare:

Spălăm ardeii și îi lăsăm să se zvinte, apoi îi punem la copt. Curățăm ardeii de coajă, apoi de sâmburi și îi tăiem feliuțe. Îi așezăm într-un bol de sticlă și adăugăm peste ei 3 căței de usturoi zdrobiți și pătrunjel verde tocat. Amestecăm uleiul cu oțetul (după gustul fiecăruia - eu am folosit 40 ml de oțet) , asezonăm cu sare si piper după gust și turnăm acest amestec peste salata de ardei. Lăsăm salata un pic la rece pentru ca toate ingredientele să se îmbine și apoi servim salata alături de o friptură, de vinete sau alături de o mâncare de fasole. Absolut delicioasă!

Poftă bună!!! 

Salată libaneză - Tabouleh

Ingrediente:
4 roșii
1 ceapă
2 legături pătrunjel
50 g bulgur fin
3 linguri ulei de măsline
1 lămâie
sare, piper

Mod de preparare:

Bulgurul se pune la înmuiat în puțină apă pentru 5-10 minute dacă este fin, dacă este mai mare se ține mai mult la înmuiat. Roșiile se taie pe sfert, se curăță de semințe și apoi se taie cubulețe mici. Tăiem și ceapa mărunt, apoi tăiem și cele două legături de pătrunjel. Într-un bol amestecăm bulgurul, roșiile, ceapa și pătrunjelul verde. Separat pregătim un dressing pentru salată astfel: zeama de la lămâie, cele 3 linguri de ulei de măsline, sare și piper, amestecăm și turnăm dressingul peste salată. Tabouleh este una din cele mai îndrăgite gustări orientale, este o salată foarte aromată și ușoară.   

Poftă bună!!!