Ouă umplute cu cremă de avocado

Ingrediente:
5 ouă
1 avocado
1 ceapă roșie
35 g cremă de brânză
pătrunjel verde
1 lingură ulei de măsline
1 lingură zeamă de lămâie
sare, piper

Mod de preparare:

Fierbem cele 5 ouă aproximativ 10 minute (gălbenușurile trebuie să fie tari), apoi lăsăm ouăle în apă rece pentru alte 10 minute. Curățăm ouăle de coajă și le tăiem pe jumătate. La fructul de avocado îndepărtăm coaja și sâmburele și tăiem pulpa cubulețe. Punem gălbenușurile în blender alături de bucățelele de avocado, crema de brânză, ceapa roșie tăiată mărunt, câteva fire de pătrunjel verde, sare, piper, zeama de lămâie și uleiul de măsline. Mixăm până amestecul devine omogen și cremos. Punem crema într-un poș și umplem jumătățile de albuș. Așezăm ouăle pe platou și decorăm cu verdeață proaspătă. 

Poftă bună!!!

Guacamole

Ingrediente:
2 avocado
1 roșie
1/2 ceapă roșie
50 g cremă de brânză
1 cățel de usturoi
pătrunjel verde
1/2 lămâie
1 lingură ulei de măsline
sare, piper, semințe de chimen

Mod de preparare:

Semințele de chimen le prăjim într-o tigaie teflonată pentru 2-3 minute, apoi le rășnim. Curățăm roșia de semințe și o tăiem cubulețe. Tăiem ceapa, usturoiul și pătrunjelul verde mărunt. Stoarcem sucul de la jumătatea de lămâie. Curățăm cele două avocado și le așezăm în blender. Le stropim cu zeama de lămâie și le mixăm împreună cu crema de brânză și uleiul de măsline. În compoziția cremoasă obținută adăugăm celelalte ingrediente (ceapa, usturoiul, roșia și pătrunjelul) și mixăm foarte puțin pentru omogenizare. Potrivim gustul de sare și piper, apoi adăugăm și chimenul prăjit proaspăt râșnit. Dăm la rece și lăsăm ingredientele să se împrietenească, apoi servim cu pâine prăjită.

Poftă bună!!!