Ouă umplute cu cremă de avocado

Ingrediente:
5 ouă
1 avocado
1 ceapă roșie
35 g cremă de brânză
pătrunjel verde
1 lingură ulei de măsline
1 lingură zeamă de lămâie
sare, piper

Mod de preparare:

Fierbem cele 5 ouă aproximativ 10 minute (gălbenușurile trebuie să fie tari), apoi lăsăm ouăle în apă rece pentru alte 10 minute. Curățăm ouăle de coajă și le tăiem pe jumătate. La fructul de avocado îndepărtăm coaja și sâmburele și tăiem pulpa cubulețe. Punem gălbenușurile în blender alături de bucățelele de avocado, crema de brânză, ceapa roșie tăiată mărunt, câteva fire de pătrunjel verde, sare, piper, zeama de lămâie și uleiul de măsline. Mixăm până amestecul devine omogen și cremos. Punem crema într-un poș și umplem jumătățile de albuș. Așezăm ouăle pe platou și decorăm cu verdeață proaspătă. 

Poftă bună!!!