Orez cu ciuperci și pui

Ingrediente:
300 g pulpă pui fără os și piele
300 g orez bob rotund
500 g ciuperci champignon proaspete
1/2 ardei roșu
1 ceapă
2 lingurițe amestec legume deshidratate
2-3 linguri ulei de măsline
pătrunjel verde
sare, piper

Mod de preparare:

Orezul se spală și se pune la fiert în apă cu sare și cele 2 linguri de amestec de legume deshidratate (eu folosesc un amestec 100% natural, fără conținut de sare, aditivi și conservanți). Acoperim cu un capac vasul și lăsăm pe foc potrivit 15 minute fără să amestecăm. Încingem o tigaie (wok) cu 2-3 linguri ulei de măsline și călim pe ambele părți carnea de pui tăiată bucățele mici. Adăugăm în tigaie ceapa și ardeiul roșu tăiate mărunt. Ciupercile, spălate și curățate le tăiem feliuțe subțiri și le adăugăm și pe ele în tigaie. Punem capacul și lăsăm pe foc potrivit. Când zeama pe care o vor lăsa ciupercile scade adăugăm orezul. Amestecăm și potrivim gustul de sare și piper. Lăsăm orezul să se odihnească câteva minute, după care se poate servi asezonat cu pătrunjel verde.

Poftă bună!!! 

Tartă cu dovlecei și morcovi

Ingrediente:
1 dovlecel
1 morcov
1 ceapă
câteva fire de pătrunjel verde
3 ouă
100 g smântână
90 g făină
1/4 pliculeț praf de copt
3 linguri ulei
100 g brânză
sare, piper

Mod de preparare:

Dăm pe răzătoare dovlecelul, morcovul și ceapa. Adăugăm un praf de sare și lăsăm legumele deoparte (își vor lăsa un pic de apă). Într-un vas batem ouăle cu un praf de sare folosind telul, apoi adăugăm uleiul, smântâna și făina cernută împreună cu praful de copt. Amestecăm până obținem un aluat ca pentru clătite. Scurgem un pic legumele de zeamă, adăugăm peste ele pătrunjel verde tocat și brânza dată pe răzătoarea mică (este bine să folosiți o brânză scursă de zer sau cașcaval). Amestecul de legume și brânză se adaugă peste aluat și se omogenizează totul cu o spatulă. Potrivim gustul de sare și piper (dacă se folosește o brânză sărată se pune foarte puțină sare). Ungem o tavă de tartă cu puțin unt, turnăm compoziția obținută și dăm la cuptorul încins pentru 35 de minute la foc potrivit. Tarta se rumenește frumos și iese foarte ușor din tavă. Se servește atât caldă cât și rece și este foarte gustoasă.

Poftă bună!!!