Orez cu pui și legume

Ingrediente:
300 g piept de pui
350 g orez
1 zuchini
1/2 ardei gras roșu
1/2 ardei gras galben
1 ardei iute roșu
1 ceapă medie
cimbrișor verde
30 g unt
2-3 linguri ulei
sare, piper




Mod de preparare:

Punem orezul la fiert în apă cu sare pentru aproximativ 15 minute. În apa în care fierbe orezul adăugăm o ceapă curățată întreagă (la final ceapa se înlătură). Spălăm și tăiem legumele în bastonașe subțiri (ardeiul iute l-am curățat de semințe înainte).














Tăiem pieptul de pui cubulețe și îl călim într-o tigaie wok în care încingem untul împreună cu uleiul de măsline. Adăugăm și câteva crenguțe de cimbrișor în wok (le scoatem când puiul este gata). 

Peste bucățile de piept de pui amestecăm legumele și le lăsăm să se călească la foc iute. Potrivim gustul de sare și piper. Stingem tigaia cu puțină zeamă de la orez și adăugăm orezul peste pui și legume. Mai lăsăm wokul pe foc câteva minute, apoi așezăm orezul în farfurii și îl servim. Este cremos și foarte gustos.

Sper să îl încercați și voi!

POFTĂ BUNĂ!!!  

Orez cu ciuperci și pui

Ingrediente:
300 g pulpă pui fără os și piele
300 g orez bob rotund
500 g ciuperci champignon proaspete
1/2 ardei roșu
1 ceapă
2 lingurițe amestec legume deshidratate
2-3 linguri ulei de măsline
pătrunjel verde
sare, piper

Mod de preparare:

Orezul se spală și se pune la fiert în apă cu sare și cele 2 linguri de amestec de legume deshidratate (eu folosesc un amestec 100% natural, fără conținut de sare, aditivi și conservanți). Acoperim cu un capac vasul și lăsăm pe foc potrivit 15 minute fără să amestecăm. Încingem o tigaie (wok) cu 2-3 linguri ulei de măsline și călim pe ambele părți carnea de pui tăiată bucățele mici. Adăugăm în tigaie ceapa și ardeiul roșu tăiate mărunt. Ciupercile, spălate și curățate le tăiem feliuțe subțiri și le adăugăm și pe ele în tigaie. Punem capacul și lăsăm pe foc potrivit. Când zeama pe care o vor lăsa ciupercile scade adăugăm orezul. Amestecăm și potrivim gustul de sare și piper. Lăsăm orezul să se odihnească câteva minute, după care se poate servi asezonat cu pătrunjel verde.

Poftă bună!!! 

Orez oriental

Ingrediente:
300 g orez camolino
400 g piept de pui
2 cepe
1/2 ardei gras roșu
1 morcov
1/2 dovlecel
4-5 linguri ulei de măsline
1 linguriță sare de himalaya
1/2 linguriță piper negru
1 1/2 lingurițe turmeric
pătrunjel verde

Mod de preparare:

Pieptul de pui se spală și se taie cubulețe. Legumele se curăță, se spală și se toacă astfel: ceapa julien, ardeiul, morcovul și dovlecelul bastonașe nu foarte subțiri. Orezul se spală și el și se lasă într-un castronel. Având totul astfel pregătit putem începe prepararea orezului. Încingem o tigaie wok cu cele 5 linguri de ulei și călim cubulețele de piept de pui câte 5 minute pe fiecare parte (până se albește). Adăugăm ceapa și sarea de himalaya, amestecăm și după 5 minute putem adăuga ardeiul și morcovul. Lăsăm totul să se călească pentru 10 minute, amestecând din când în când. Se adaugă și bastonașele de dovlecel. Când toate legumele s-au înmuiat, adăugăm piperul proaspăt măcinat și turmericul, apoi orezul și două căni de apă. Acoperim wok-ul cu un capac și lăsăm 15 minute la foc mediu. Potrivim gustul de sare la final și oprim focul. Presărăm pătrunjel verde din belșug, amestecăm și orezul oriental este numai bun de servit.  

Poftă bună!!!

Orez cu spanac

Ingrediente:
150 g piept de pui
3 legături de spanac
200 g orez camolino
1/2 ardei galben
1 morcov
1 ceapă medie
zeamă de lămâie
2 linguri ulei
sare și piper

Mod de preparare:

Spanacul se spală foarte bine, se opărește și se lasă în strecurătoare. Orezul se pune la fiert în apă cu sare pentru 15 minute. Pieptul de pui se spală, se taie în bucățele mici, se condimentează și se stropește cu zeamă de lămâie. Încingem wok-ul cu 2 linguri de ulei și frigem carnea pe ambele părți 2-3 minute. Adăugăm legumele tăiate mărunt amestecând din când în când. Scurgem surplusul de apă de la orez și punem și orezul în wok. Spanacul scurs bine se toacă mărunt și se adaugă peste orez. Se amestecă totul ușor, se potrivește gustul de sare și piper și se oprește focul. 

Poftă bună!!!

Orez cu ștevie

Ingrediente:

4 legături ștevie
150 g orez
6 fire ceapă verde
2 linguri pastă de tomate
2-3 linguri ulei
sare, piper, boia dulce



Mod de preparare:

Prima dată, curățăm și spălăm ștevia foarte bine sub jet de apă rece. Într-un vas punem 500 ml apă cu sare la fiert. Când a dat în clocot adăugăm ștevia și o lăsăm 2-4 minute în apa clocotită (dacă ștevia este fragedă, dacă este bătrână necesită câteva clocote bune). Se varsă apa și se adaugă apă rece peste ștevie, astfel aceasta își va păstra culoarea. Apoi se așează în strecurătoare, iar noi trecem la pasul 2. Într-un vas așezăm orezul la fiert în apă cu sare (pentru aprox. 15 minute). Separat, încingem tigaia cu cele 2-3 linguri de ulei și călim ceapa tocată mărunt până devine sticloasă, apoi adăugăm pasta de tomate. Condimentăm cu sare, piper și un vârf de cuțit de boia dulce. Adăugăm apoi ștevia scursă bine de apă și tocată. Scurgem surplusul de apă de la orez (dacă este cazul) și adăugăm și orezul în tigaia pe care o mai lăsăm pe foc 4-5 minute. Potrivim gustul de sare și mâncărica este gata. Este o mâncare de sezon, cu multe beneficii (ștevia conține tanini, fosfor, calciu, zinc, magneziu, mangan, sodiu, fier, potasiu, vitamina A, vitamina C și are o grămadă de proprietăți terapeutice). Mama ”ne chinuia” în fiecare primăvară pe vremea când eram copii cu ciorbă de ștevie și cu această mâncărică de orez. Și dacă atunci îmi displăceau amândouă, acum le mănânc cu drag. 

Poftă bună!!!