Omletă cu ardei și pui picant

Ingrediente:
3 ouă
200 g mușchiuleț piept de pui
1/4 ardei gras roșu
1/4 ardei gras galben
2 linguri ulei de măsline
2 linguri ulei de susan
1 linguriță sos de soia
brânză tare / parmezan
pătrunjel verde
sare, piper, fulgi de chilli

Tăiem pieptul de pui cubulețe și îl condimentăm cu sare, piper și fulgi de chilli. Incingem wok-ul cu 1 lingură ulei de măsline + 1 lingură ulei de susan și prăjim pieptul de pui la foc iute pe toate părțile. Când se rumenește stingem cu 1 linguriță de sos de soia și mai lăsăsm pe foc maxim 1-2 minute. Scoatem pieptul de pui pe farfurie. Tăiem ardeiul cubulețe. Pentru omletă mixăm cele trei ouă  cu un praf de sare. Încingem tigaia cu 1 lingură ulei de măsline + 1 lingură ulei de susan și călim cubulețele de ardei. Turnăm ouăle și coacem omleta pe ambele părți. Scoatem omleta pe farfurie alături de pieptul de pui și o ornăm cu brânză tare rasă și pătrunjel proaspăt. Delicioasă!

Poftă bună!!!

Pui cu legume și orez basmati

Ingrediente:
1 piept de pui
200 g ciuperci champignon
1 ardei gras roșu
1 lingură sos de soia
250 g orez basmati / sălbatic
2-3 linguri ulei de măsline
sare, boia și piper
pătrunjel verde
lămâie

Mod de preparare:

Carnea de pui se spală, se taie în bucăți medii și se amestecă bine cu sare, piper, puțin ulei de măsline și câțiva stropi de zeamă de lămâie, apoi se dă la frigider pentru 20-30 de minute. Se încing 2 linguri de ulei de măsline și se trage pieptul de pui la tigaie la foc iute. Se adaugă sosul de soia și se continuă prăjirea la foc iute. Ardeiul gras, tăiat feliuțe și ciupercile se adaugă peste pieptul de pui. Se condimentează cu sare, puțină boia și piper proaspăt măcinat. Se oprește focul și se presară pătrunjel  verde tocat. Orezul se pune împreună cu 3 căni cu apă la fiert. Se adaugă sare și se amestecă câteva minute. Se acoperă vasul cu un capac și se fierbe la foc mic 15 minute. Se ia vasul de pe foc și se lasă acoperit încă 5-10 minute. Se scurge surplusul de apă. Se servește cald împreună cu pieptul de pui.

Poftă bună!!!