Brioșe cu ciocolată

Ingrediente:
4 ouă
150 g zahăr
1 plic zahăr vanilat
100 ml unt
120 g făină
1/2 linguriță praf de copt
2 lingurițe cacao
60 g ciocolată cu lapte
40 ml smântână pentru frișcă
1/2 linguriță miere

Mod de preparare:

Mai întâi pregătim ciocolata folosită pentru decorarea brioșelor. Încălzim smântâna pentru frișcă apoi

adăugăm ciocolata ruptă în bucățele. Amestecăm energic până aceasta se topește complet, apoi adăugăm 1/2 linguriță de miere, omogenizăm și dăm la rece. Până se răcește ciocolata pregătim brioșele: amestecăm ouăle, zahărul și zahărul vanilat cu ajutorul mixerului până își dublează volumul. Turnăm în fir subțire untul topit și răcit și îl încorporăm cu o spatulă în compoziție. Cernem făina amestecată cu praful de copt  și amestecăm cu mișcări ușoare de sus în jos. Umplem trei sferturi din formele de brioșe tapetate cu hârtie specială. Compoziția rămasă o amestecăm cu praful de cacao. În fiecare formă adăugăm 1/2 linguriță din amestecul de cacao. Cu ajutorul unei scobitori împrăștiem amestecul de cacao în fiecare brioșă. Dăm tava la cuptorul încins pentru 20 de minute la foc potrivit (sau până trec testul scobitorii). Scoatem brioșele din tavă, le lăsăm să se răcorească un pic, apoi le ornăm cu ciocolată. 

Poftă bună!!! 

Cremă de zahăr ars

Ingrediente:

1 l lapte rece
7 ouă
200 g zahăr
150 g zahăr pentru caramel
1 plic zahăr vanilat





Mod de preparare:

Zahărul pentru caramel îl topim într-o crăticioară până devine auriu (atenție se poate arde foarte ușor și va fi amar). Întindem caramelul pe pereții vasului și lăsăm să se răcească. Batem ouăle cu telul sau cu mixerul adăugând din aproape în aproape zahărul amestecat cu zahăr vanilat. Adăugăm și laptele în fir subțire și amestecăm pentru omogenizarea compoziției. Amestecul de lapte cu ouă îl turnăm în vasul cu caramel răcit. Așezăm vasul în tava cuptorului de la aragaz în care adăugăm apă (dacă punem vasul direct pe grătarul cuptorului crema iese poroasă). Introducem la cuptor pentru 1 h și 30 minute la foc potrivit. Crema este gata când se desprinde de pe pereții vasului. Dăm crema la frigider pentru câteva ore, apoi o răsturnăm pe un platou cu pereți înalți.  

Poftă bună!!!   

Gogoșari umpluți la cuptor

Ingrediente:
6 gogoșari mari
400 g piept de pui
150 g orez
1 morcov
2 cepe
200 g ciuperci
50 g mazăre
200 ml suc de roșii
3 linguri ulei
sare, piper, boia dulce

Mod de preparare:

Fierbem pentru 10 minute orezul în apă cu sare. Pieptul de pui îl porționăm mărunt și îl călim în puțin ulei. Spălăm legumele (morcov, ciuperci, ceapă) și le tăiem cubulețe. Adăugăm legumele tăiate și mazărea peste carne și amestecăm. Potrivim gustul de sare și piper (eu am pus și puțină boia dulce). Când legumele s-au călit adăugăm și orezul și lăsăm focul la mic pentru 5 minute. Curățăm gogoșarii și îi umplem cu această compoziție. Eu am păstrat și căpăcelele pentru decor. Așezăm gogoșarii într-o tavă într-un sos făcut din suc de roșii amestecat cu 2-3 linguri de ulei și puțină sare. Dăm tava la cuptor pentru 1 oră la foc potrivit. Sunt foarte gustoși, potriviți pentru cină pe o vreme ploioasă ca asta!!!

Poftă bună!!!

Brioșe cu cașcaval

Ingrediente:

2 ouă
120 ml lapte
50 ml ulei
120 g cașcaval
170 g făină
1/2 linguriță praf de copt
1/2 linguriță sare


Mod de preparare:

Mixăm cele 2 ouă cu puțină sare până se înspumează. Amestecăm apoi ouăle cu lapte, ulei și cașcavalul dat pe răzătoare. Cernem făina amestecată cu praful de copt și o încorporăm în compoziție. Turnăm compoziția în formele de brioșe și dăm tava la cuptor pentru 30 de minute la foc potrivit (cuptorul trebuie încins înainte). Vor ieși 12 brioșe din ingredientele de mai sus. Sunt foarte ușor de făcut, gustoase și potrivite pentru micul dejun sau pentru pachețelul de școală. 

Poftă bună!!!

Tocinei cu brânză

Ingrediente:

3 cartofi (aprox. 1 kg)
150 g brânză de oaie
1 ou
2 linguri făină
sare

Mod de preparare:

Cartofii se curăță de coajă și se dau pe răzătoarea mică. Se scurg bine de apă și se amestecă cu brânza dată și ea pe răzătoare. Dacă brânza este sărată nu adăugați foarte multă sare. Peste cartofii cu brânză adăugăm apoi oul și făina și amestecăm pentru omogenizare. Compoziția este destul de moale. Încingem tigaia cu ulei, formăm tocineii și îi prăjim la foc potrivit pe ambele părți. Când sunt gata îi scoatem pe un servet de hârtie. Sunt foarte gustoși și merg foarte bine cu un sos alb cu usturoi și iaurt (sau smântână).

Poftă bună!!!