Brioșe cu ciocolată

Ingrediente (15 brioșe):
3 ouă
100 g unt (min 80% grăsime)
70 ml lapte
100 g ciocolată amăruie
100 g zahăr
180 g făină
extract de vanilie
un praf de sare

Mod de preparare:

Topim ciocolata ruptă bucățele împreună cu untul la foc mic, amestecând permanent. Lăsăm deoparte să se răcească. În vasul mixerului adăugăm cele 3 ouă, zahărul, extractul de vanilie,

un praf de sare și le mixăm împreună până amestecul se deschide la culoare și devine cremos. Turnăm în fir subțire ciocolata topită și mixăm pentru omogenizare. Cernem făina peste compoziție, amestecăm ușor cu o spatulă (se poate folosi și mixerul la cea mai mică viteză) și subțiem aluatul cu lapte. Compoziția finală va fi una densă, dar fluidă. Pregătim tava de brioșe și turnăm compoziția în formele de hârtie (avem grijă să nu le umplem foarte tare, deoarece brioșele vor crește la cuptor). Dăm tava la cuptorul (preîncins) setat pe temperatură medie și coacem brioșele timp de maxim 15 minute. Le lăsăm un pic să se răcorească, apoi le ornăm cu ce ne place. 

Eu am ales de data aceasta să pregătesc o cremă din mascarpone, frișcă și sos de zmeură. Pentru această cremă am avut nevoie de 250 g mascarpone, 100 ml frișcă lichidă și 30 g zahăr pudră, iar pentru sosul de zmeură de 100 g zmeură și 60 g zahăr. Sosul se prepară astfel: punem pe foc zmeura pasată împreună cu zahărul și lăsăm să fiarbă până se leagă ca un sirop. Strecurăm semințele și lăsăm sosul să se răcească. Pentru cremă mixăm mascarpone cu zahărul farin până devine cremos, apoi adăugăm frișca lichidă și mixăm până ce crema devine fermă. Adăugăm puțin sos de zmeură peste cremă și omogenizăm. Punem crema într-un poș cu duiul mare și ornăm brioșele, apoi le stropim cu sos de zmeură. 

Delicioase!!! Un desert rapid, gata în 30-40 de minute.

Poftă bună!!!

Brioșe colorate

Ingrediente:
4 ouă
200 g zahăr
10 g zahăr vanilat
100 g unt topit
5 lingurițe smântână
5 g praf de copt
colorant alimentar natural


Mod de preparare:

Mixăm la viteză mare cele 4 ouă împreună cu zahărul și zahărul vanilat (10-15 minute) până obținem o compoziție omogenă. Adăugăm smântâna (la temperatura camerei) și untul topit și mixăm în continuare la viteză mică. Cernem făina și o amestecăm cu praful de copt apoi o încorporăm ușor în compoziție. Turnăm amestecul în vase diferite și adăugăm colorant alimentar natural. Umplem 3/4 din formele de brioșe tapetate cu hârtie specială și dăm la cuptorul încins pentru 15-20 de minute la foc potrivit. Un desert pufos și colorat, ușor de realizat.

Poftă bună!!!      

Brioșe cu cașcaval

Ingrediente:

2 ouă
120 ml lapte
50 ml ulei
120 g cașcaval
170 g făină
1/2 linguriță praf de copt
1/2 linguriță sare


Mod de preparare:

Mixăm cele 2 ouă cu puțină sare până se înspumează. Amestecăm apoi ouăle cu lapte, ulei și cașcavalul dat pe răzătoare. Cernem făina amestecată cu praful de copt și o încorporăm în compoziție. Turnăm compoziția în formele de brioșe și dăm tava la cuptor pentru 30 de minute la foc potrivit (cuptorul trebuie încins înainte). Vor ieși 12 brioșe din ingredientele de mai sus. Sunt foarte ușor de făcut, gustoase și potrivite pentru micul dejun sau pentru pachețelul de școală. 

Poftă bună!!!

Brioșe cu iaurt, vanilie și ciocolată

Ingrediente:

150 g. unt
150 g. zahăr
150 g. iaurt
3 ouă mari
300 g. făină
1/2 plic praf de copt
50 g. ciocolată
esență de vanilie

Mod de preparare:

Untul moale se freacă împreună cu zahărul și vanilia. Se amestecă cu iaurtul, apoi se adaugă ouăle. Făina amestecată cu praful de copt se încorporează în compoziția lichidă, amestecând ușor de sus în jos cu o lingură. Aluatul obținut se toarnă în formele de brioșe pregătite cu hârtie specială. Deasupra se presară bucățele de ciocolată. Tava de brioșe se introduce în cuptorul preîncălzit pentru 20 minute la foc mediu. Din ingredientele enumerate mai sus ies aprox. 12 brioșe.

Poftă bună!!!