Pariziene cu brânză dulce

Ingrediente:
2 foi aluat fraged ( g)
350 g brânză dulce
100 g smântână
3 ouă
1 plic zahăr vanilat
susan negru pentru decor


Mod de preparare:

Amestecăm brânza dulce cu smântâna, două ouă și zahărul vanilat. Se întinde prima foaie de aluat fraged și se taie în trei părți egale. Fiecare parte se taie de la jumătate în fâșiuțe subțiri pe care le depărtăm ușor. Adăugăm la capăt două linguri mari din amestecul de brânză pe partea necrestată și rulăm astfel încât fâșiuțele de aluat să îmbrace ruloul la exterior. Formăm și celelalte rulouri. Din cele două foi de aluat vor ieși, în final, 6 pariziene. Așezăm rulourile în tava tapetată cu hârtie de copt, le înțepăm cu o scobitoare din loc în loc, ungem cu ou și presărăm susan negru. Introducem tava în cuptorul încins pentru 40 de minute la foc potrivit, până se rumenesc frumos. Se pot servi și calde, și reci. 

Poftă bună!!!

Pateuri simple cu brânză

Ingrediente:

400 g aluat foietaj
150 g brânză de vacă
1 ou
susan negru pentru decor

Mod de preparare:

Brânza se dă pe răzătoarea mare sau se zdrobește cu furculița. Aluatul se întinde ușor cu ajutorul unui sucitor pe blatul de lucru pe care presărăm înainte puțină făină. Aluatul se taie în 20 de pătrățele cu ajutorul unei rolete sau al unui cuțit. Pe fiecare pătrățel așezăm câte o linguriță nu prea plină de brânză rasă, apoi îndoim pateurile și presăm marginile cu o furculiță. Batem oul până se spumează și ungem fiecare pateu, apoi presărăm susan negru pe fiecare. Așezăm pateurile în tava de la aragaz tapetată cu hârtie de copt și dăm tava la cuptorul preîncălzit pentru 20 de minute la foc mare. Când sunt gata, pateurile cresc și se rumenesc deasupra.

Poftă bună!!!      

Trandafiri aperitiv

Ingrediente:

1 foaie aluat foietaj - 400 g
35 feliuțe salam crud uscat
1 ou
semințe de susan negru





Mod de preparare:

Foaia de aluat se întinde ușor cu sucitorul și se taie în fâșii de 3 cm lățime. Tăiem apoi și feliile de salam pe jumătate și le înșirăm pe fiecare fâșie de aluat. Rulăm fâșiuța de aluat formând trandafirul pe care îl așezăm în tava de brioșe. Repetăm operațiunea și vom avea în final 12 trandafiri. Ungem cu ou marginile și presărăm susan negru. Introducem tava în cuptorul încins pentru 15-20 minute la foc potrivit. Este un aperitiv gustos și foarte ușor de făcut. 

Poftă bună!!!

Coșulețe de primăvară

Coșulețe de primăvară

Ingrediente:
2 foi aluat foietaj
200 g telemea de vacă
100 g smântână
2 ouă
2 cârnăciori
50 g măsline negre
sare (doar dacă brânza nu este sărată), piper
pătrunjel verde
semințe negre de susan pentru decor


Mod de preparare:

Aluatul de foietaj (se poate folosi cel din comerț sau se poate face în casă) se lasă la dezghețat. Se ia apoi fiecare foaie de aluat și se împarte în 12 pătrate egale care se așează într-o tavă de brioșe. Se mărunțește brânza, se amestecă cu cele 2 ouă, smântâna, măslinele și cârnăciorii tăiați cubulețe. Adăugăm în compoziție sare (dacă este cazul), piper și pătrunjel verde tocat. Înainte de a adăuga umplutura în coșulețe le înțepăm cu o scobitoare pe fiecare în parte, presărăm puțin pesmet pe fundul fiecărui coșuleț, apoi adăugăm amestecul de brânză. Presărăm susan negru și coacem coșulețele 30 de minute la foc potrivit, până se rumenesc frumos deasupra. Se scot din tavă cât sunt calde și continuăm cu cea de-a doua foaie. Vor ieși în final 24 de coșulețe de primăvară frumoase, gustoase și ușoare (idee preluată de pe retetefeldefel.ro). Este un aperitiv excelent și extrem de ușor de făcut! 

Poftă bună!!!