Chec cu nuci și mere

Ingrediente:
4 ouă
200 g zahăr
350 g mere (3-4 mere de mărime medie)
200 g unt (+50 g pentru călit mere)
300 g făină
1 plic praf de copt
1 linguriță scorțișoară
1 lingură zahăr
150 g nuci prăjite și măcinate
2 lingurițe zeamă de lămâie

Mod de preparare:

Spălăm merele, le curățăm de coajă și le dăm pe răzătoarea mare. Stropim cu puțină zeamă de lămâie și le călim împreună cu 1 lingură de zahăr și un cubuleț de unt. La final parfumăm compoziția de mere cu scorțișoară și cu nuca prăjită măcinată. Lăsăm vasul deoparte și ne ocupăm de compoziția de chec. Mai întâi încingem cuptorul. În vasul mixerului punem untul tăiat cubulețe (este extrem de important ca untul să fie la temperatura camerei, adică destul de moale, așa că cel mai bine îl scoateți din frigider cu mult timp înainte de a vă apuca de treabă) și îl mixăm împreună cu zahărul, Adăugăm pe rând cele patru ouă și mixăm pentru încorporare. Adăugăm și făina amestecată cu praful de copt. Când compoziția s-a omogenizat scoatem vasul din mixer și completăm cu compoziția de mere și nuci. Amestecăm cu o spatulă și turnăm în forma unsă cu unt și tapetată cu puțină făină compoziția finală. Dăm la cuptorul încins pentru aproximativ 45 de minute la foc mediu sau pănă se rumenește frumos deasupra și trece cu brio testul scobitorii. Eu am ales să ornez checul cu glazură de ciocolată pentru că aveam deja făcută, însă merge la fel de bine dacă se pudrează delicat cu zahăr.

Poftă bună!!!

Prăjitură turnată cu mere

Ingrediente:

Pentru aluat:
3 ouă
13 linguri zahăr (rase)
13 linguri ulei
13 linguri lapte
18 linguri făină
1 plic praf de copt
Pentru umplutură:
1,5 kg mere (eu am folosit 10 mere potrivite)
4 linguri zahăr
un cubuleț de unt (20 g)
2 pliculețe zahăr vanilat
1 linguriță scorțișoară

Mod de preparare:

Prima dată curățăm merele de coajă, le dăm pe răzătoare și le călim în puțin unt împreună cu cele două tipuri de zahăr, simplu și vanilat, până se evaporă zeama. După ce oprim focul adăugăm o linguriță de scorțișoară și amestecăm. Lăsăm deoparte și pregătim aluatul. Mixăm ouăle împreună cu zahărul până își dublează volumul. Încorporăm uleiul, apoi adăugăm alternativ făină amestecată cu praful de copt și lapte mixând la viteză mică. Compoziția finală curge din lingură însă este mai groasă decât cea de clătite. Turnăm jumătate din aluat într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și dăm la cuptor pentru 10 minute la foc potrivit. Scoatem tava, întindem merele pe toată suprafața nivelând ușor, apoi turnăm cealaltă jumătate de aluat și reintroducem tava în cuptor pentru încă 30 de minute (se rumenește frumos deasupra). Se scoate prăjitura din cuptor și după ce se răcește se pudrează cu zahăr și se servește cu plăcere. 

POFTĂ BUNĂ!!!