Clătite cu frișcă și sos de zmeură

Ingrediente:
Pentru aluat:
4 ouă
250 g făină
250 ml lapte
250 ml apă minerală
30 ml ulei
1 plic zahăr vanilat sau esență de vanilie
sare
Pentru umplutură:
dulceață de zmeură
Pentru decor:
100 ml frișcă
sos de zmeură

Mod de preparare:

Mixăm ouăle cu un praf de sare și zahărul vanilat. Adăugăm treptat făina, alternând cu laptele amestecat cu cei 30 ml ulei obținând în final un aluat destul de gros pe care îl subțiem cu cei 250 ml apă minerală. Omogenizăm bine și lăsăm aluatul să se odihnească 30 de minute.

Ungem o tigaie teflonată cu ulei (curățăm surplusul cu un servețel de hârtie), încingem tigaia și coacem clătitele pe ambele părți, așezând clătitele făcute una peste alta (în felul acesta clătitele se mențin calde). 

Umplem clătitele cu dulceață (de zmeură în cazul de față) și le decorăm cu frișcă și sos de zmeură. Dispar din farfurie cât ai zice CLĂTITĂ!!! :)

Poftă bună!!!

Clătite aperitiv

Ingrediente:
2 ouă
250 ml apă
20 ml ulei
200-220 g făină albă
400 g cremă de brânză
100 g măsline negre fără sâmburi
câteva fire de pătrunjel verde
sare


Mod de preparare:

Mai întâi pregătim aluatul pentru clătite. Amestecăm cele două ouă cu mixerul, adăugăm un praf de sare, apoi făina alternând cu apa. La final adăugăm uleiul, mixăm pentru omogenizare și lăsăm aluatul să se odihnească 10 minute. Încingem tigaia de clătite și o ungem cu puțin ulei (doar la început, nu este nevoie la fiecare clătită să procedăm așa). Coacem clătitele, apoi preparăm amestecul de brânză astfel. Măslinele le tăiem bucățele foarte mici, tocăm și pătrunjelul, amestecându-le în final cu crema de brânză. Pe fiecare clătită întindem un strat generos din aceste amestec, rulăm strâns, acoperim cu folie și dăm clătitele la frigider. În momentul servirii, clătitele se taie și se așează pe platou alături de alte aperitive. Cu siguranță vor impresiona musafirii. Sunt gustoase și foarte ușor de făcut.

Poftă bună!!!

   

Pancakes

Ingrediente:

2 ouă
300 ml lapte
300 g făină
1 praf de copt (plic)
1 zahăr vanilat (plic)
2 linguri de zahăr
4 linguri ulei
dulceață de nuci

Mod de preparare: 

Cele două ouă le mixăm cu zahărul și zahărul vanilat până își dublează volumul și devin o cremă groasă, iar zahărul se topește complet. Adăugăm laptele și uleiul și mixăm pentru omogenizare. Amestecăm făina împreună cu praful de copt și un praf de sare și o adăugăm din aproape în aproape peste compoziția de ouă și lapte mixând la viteză mică până se încorporează complet. Compoziția finală este una mai groasă decât cea de la clătitele autohtone, însă trebuie să curgă din polonic. Încingem la foc mediu o tigaie de teflon unsă cu ulei și adăugăm o lingură de aluat pe centrul acesteia. Aluatul se va întinde ușor formând clătita. Când începe să facă bășicuțe la suprafață o întoarcem și o coacem și pe partea cealaltă. Procedăm la fel cu următoarele.  Atenție: se pot arde foarte ușor. Ele trebuie să aibă o culoare aurie. În total, mie mi-au ieșit 12 clătite pufoase pe care le-am decorat cu dulceață de nuci (se poate folosi miere, sirop de arțar sau orice alte dulcețuri vă plac). Alături de o cană de lapte alcătuiesc un mic-dejun delicios. Noi le-am servit cu mare plăcere.

Poftă bună!!!