Burgeri

Ingrediente:
500 g antricot vită
6 felii cașcaval emmentaler
6 felii brânză topită cheddar
6 felii bacon
6 chifle cu semințe pentru hamburger
3 frunze salată iceberg
1 ceapă roșie
1 roșie mare
4-5 castraveți murați
2 linguri ulei de măsline
75 ml bere
3-4 cartofi medii
sos hamburger sau maioneză, ketchup dulce
sare, piper, amestec de ierburi (cimbru, busuioc, oregano), fulgi de chilli

Mod de preparare:

Tăiem carnea (antricot de vită cu puțină grăsime) în bucățele potrivite, o curățăm de pielițe (dacă este cazul) și o spălăm, apoi o dăm prin mașina de tocat (folosim sita mare). Adăugăm condimentele: sare, piper, fulgi de chilli, 1-2 lingurițe de ketchup, cimbru, busuioc, oregano și 2 lingurițe de ulei de măsline și frământăm. Pe măsură ce amestecăm carnea adăugăm și berea treptat. Formăm bile potrivite (în funcție de mărimea chiflelor alese) pe care le aplatizăm și le așezăm pe o tavă. Dăm tava la frigider pentru cel puțin 30 de minute, timp în care pregătim cele necesare pentru construirea burgerilor. Ceapa roșie o tăiem rondele, castraveții în feliuțe transversale și roșia felii. Curățăm cartofii, îi spălăm și îi tăiem grosier. Îi condimentăm cu sare și piper și îi prăjim în ulei încins până devin aurii. Feliile de bacon le frigem într-o tigaie de teflon pe ambele părți. Spălăm frunzele de salată și îndepărtăm surplusul de apă. Când avem totul pregătit punem grill-ul la încins și frigem burgerii la foc iute (aproximativ 3 minute pe fiecare parte). Pe fiecare burger întors așezăm feliuțele de emmentaler și îi mai lăsăm aproximativ 1-2 minute, apoi îi scoatem pe farfurie. Încălzim chiflele tăiate pe jumătate într-o tigaie de teflon și începem montarea: pe capacul de jos așezăm frunza de salată peste care turnăm un pic de sos, felia de brânză topită cheddar, feliuțele de castraveți murați, un burger, sos din nou, roșia, 2-3 rondele de ceapă, chipsul de bacon, ketcup dulce și capacul chiflei. Se presează ușor și se servesc calzi alături de cartofii aurii. Curcubeu pe cerul gurii!!! :)    

Poftă bună!!!