Chifteluțe în stil indian

Ingrediente:
500 g piept de pui
50 ml ulei
1 ou
4-5 fire de ceapă verde
1 ardei iute roșu
120 g pesmet
2 lingurițe turmeric
sare, piper


Mod de preparare:

Dăm carnea prin mașina de tocat. Peste carne adăugăm uleiul, oul, ceapa tăiată rondele, ardeiul iute tăiat mărunt, pesmetul, turmericul și amestecăm până obținem o compoziție omogenă. Potrivim gustul de sare și piper. Formăm biluțe pe care le aplatizăm ușor sau nu (după preferințe) pe care le prăjim la foc iute pentru 2-3 minute pe ambele părți. Se servesc calde ca atare sau cu garnitură. Se fac atât de ușor și sunt foarte gustoase!

Poftă bună!!!

Ruladă de cașcaval cu șuncă

Ingrediente:
300 g cașcaval
200 g șuncă de Praga
8 felii brânză topită Cheddar
100 g cremă de brânză
1/4 ardei gras roșu
1/4 ardei galben
2-3 fire ceapă verde
sare, piper



Mod de preparare:

Punem pe foc un vas cu apă și când aceasta începe să fiarbă scufundăm cașcavalul învelit bine în folie alimentară. Oprim focul, acoperim vasul cu un capac și lăsăm pentru 15-20 de minute. Între timp preparăm un amestec din crema de brânză, ceapa tăiată rondele, ardeiul gras tăiat cubulețe, sare și piper. Desfacem cașcavalul din folie și îl întindem pe blatul de lucru cu ajutorul unui sucitor. Peste foaia de cașcaval așezăm feliile de șuncă, apoi brânza Cheddar și la final amestecul din cremă de brânză. Rulăm cât se poate de strâns, învelim rulada și o dăm la rece pentru cel puțin o oră. Se taie felii și se servește ca aperitiv.

Poftă bună!!! 

Ruladă de pui cu ciuperci

Ingrediente:
2 bucăți piept de pui
200 g ciuperci champignon proaspete
1/4 ardei roșu
1/4 ardei galben
1/4 ardei verde
5-6 fire ceapă verde
sare, piper, boia dulce
zeama de la 1/2 lămâie
2-3 linguri ulei
50 g cașcaval
6 felii bacon afumat

Mod de preparare:

Cele două bucăți de piept de pui se bat ca pentru șnițel, se condimentează cu sare, piper și boia, se stropesc cu puțin ulei și zeama de o jumătate de lămâie. Acoperim cu folie și dăm carnea la frigider. Curățăm ciupercile și le călim în puțin ulei cu un praf de sare și piper (eu am adăugat și câteva picături de sos de soia). Le scoatem într-o sită pentru eliminarea surplusului de ulei. Tăiem ceapa verde rondele și ardeiul cubulețe și le călim împreună la foc potrivit. Pe prima bucată de carne așezăm jumătate din compoziția de ciuperci și jumătate din cea de ardei cu ceapă. Deasupra punem cașcavalul tăiat feliuțe subțiri și rulăm. Procedăm la fel cu cea de-a doua bucată de carne. Învelim cele două rulade în bacon și le așezăm în tavă. Turnăm peste fiecare ruladă puțin ulei și dăm tava la cuptor pentru 1 oră la foc mediu. Din când în când stropim ruladele cu lichidul din tavă. Scoatem ruladele pe un platou și le lăsăm un pic să se răcească, apoi le porționăm și le servim ca atare sau cu garnitură de orez sau cartofi.

Poftă bună!!!