Chifteluțe de pui cu spanac

Ingrediente:
600 g piept de pui
100 g spanac baby
2 ouă
1/2 ardei portocaliu
1 legătură ceapă verde
1-2 căței de usturoi
fulgi de chilli
1/2 linguriță turmeric
câteva frunze pătrunjel verde
sare, piper
ulei






Mod de preparare:

Spălăm bine pieptul de pui, ardeiul, spanacul, ceapa verde și pătrunjelul. Le tăiem grosier și le așezăm în vasul blenderului. Curățăm usturoiul și îl adăugăm peste celelalte ingrediente împreună cu condimentele. Amestecăm cu ajutorul blenderului toate ingredientele, apoi încorporăm cele 2 ouă în compoziție și frământăm amestecul pentru omogenizare. Formăm chifteluțele și le prăjim la foc iute în baie de ulei. Se servesc cu garnitură de orez, cus-cus, piure ori cartofi prăjiți și musai un sos roșu picant (cel puțin așa ne place nouă).

POFTĂ BUNĂ!!! 

Cuș-cuș cu chifteluțe marinate

Ingrediente:
250 g fleică de porc
250 g carne de vită
2 cartofi medii
1 ou
4 căței de usturoi
250 g cuș-cuș
1 legătură ceapă verde
1/2 ardei capia roșu
1 linguriță amestec de legume deshidratate
250 ml roșii în bulion
2 linguri rase de făină
2 linguri rase de zahăr
2-3 frunze dafin
câteva boabe de coriandru
pătrunjel verde
ulei
sare, piper boabe

Mod de preparare:

Fierbem cartofii tăiați cubulețe în apă cu sare și îi pasăm. Trecem carnea prin mașina de tocat. Peste carne adăugăm cartofii pasați, usturoiul pisat, un ou, pătrunjel verde tocat, sare și piper proaspăt măcinat. Frământăm bine și lăsăm compoziția la rece câteva minute. Formăm chiftelele și le prăjim în ulei încins pe ambele părți. Amestecăm 2 linguri rase de făină cu 5 linguri de ulei și punem la foc pentru 2-3 minute, apoi adăugăm roșiile pasate împreună cu sucul de roșii și cele 2 linguri de zahăr (zahărul va tăia un pic din aciditatea roșiilor). Amestecăm și potrivim gustul de sare și piper. Așezăm și chiftelele în sos, adăugăm 1/2 pahar cu apă, frunzele de dafin, piper boabe și lăsăm să fiarbă acoperit pentru încă 10 minute. Într-un vas punem 730 ml apă în care adăugăm sare, o linguriță de amestec de legume deshidratate și câteva boabe de coriandru. Încingem o tigaie wok cu 3 linguri de ulei. Călim un pic ceapa verde tăiată rondele și ardeiul roșu tăiat cubulețe. Peste acestea adăugăm cușcuș-ul și îl prăjim un pic. Turnăm apa fierbinte peste cușcuș, acoperim și mai lăsăm pe foc 5-7 minute. După ce oprim focul lăsăm cușcuș-ul pentru încă 10 minute să absoarbă tot lichidul, apoi îl servim alături de chifteluțele marinate. Bun bun!

Poftă bună!!! 

Chifteluțe la cuptor

Ingrediente:
500 g carne de porc
2 cartofi
4 căței de usturoi
2 ouă
sare, piper
mărar verde

Mod de preparare:

Carnea se spală, se taie bucățele mici și se toacă. Cartofii se fierb în apă cu sare și apoi se pasează ca pentru piure. Adăugăm peste carne: ouăle, cartofii, usturoiul dat prin presă și mărarul tocat mărunt. Frământăm bine toate ingredientele și potrivim gustul de sare și piper. Formăm apoi chifteluțele și le așezăm în tava tapetată cu hârtie de copt. Introducem tava în cuptorul încins la foc mediu. După primele 15-20 de minute, când chifteluțele s-au rumenit deasupra le întoarcem pe partea cealaltă și le lăsăm încă 15-20 de minute. Absolut delicioase și mult mai sănătoase!!!

Poftă bună!!!

Chifteluțe cu morcov și rozmarin

Ingrediente:

500 g carne de pui
2 morcovi
2 ouă
2-3 fire de pătrunjel verde
3 frunze de rozmarin
2-3 rondele de ardei iute
sare, piper, chilli


Mod de preparare:

Se spală carnea, se taie bucățele mici și se dă prin mașina de tocat. Se așează într-un bol și se adaugă morcovul dat pe răzătoarea mică, pătrunjelul și rozmarinul tocate foarte mărunt, cele 2 ouă, sarea, piperul și rondelele de ardei iute tăiate, de asemenea, foarte mic. Se frământă totul până se omogenizează. Se adaugă și un praf de chilli, se amestecă iar, apoi lăsăm bolul deoparte pentru 5-10 minute să se împrietenească toate aromele. Încingem tigaia cu ulei, formăm chifteluțele și le prăjim pe toate părțile la foc mediu până se rumenesc frumos.

Poftă bună!!!

Chifteluțe de pui cu susan

Ingrediente:

500 gr. carne de pui
1 ou
2 căței de usturoi
2 linguri pesmet
câteva fire de mărar și pătrunjel
sare, piper
150 gr. susan
ulei

Mod de preparare:

Eu prefer la aceste chifteluțe să folosesc pulpele de pui și nu pieptul, deoarece ies mai gustoase. Prima dată, amestecăm carnea tocată cu oul. Se adaugă usturoiul pisat, verdețurile tocate mărunt, pesmetul, potrivim de sare și piper și amestecăm până se omogenizează compoziția. Încingem uleiul în tigaie. Formăm biluțe pe care le tăvălim prin susan și le prăjim la foc iute pentru 10 minute, întorcând chifteluțele pe toate părțile. Merg foarte bine alături de un piure de spanac. 

Poftă bună!!!