Smoothie cu fructe de pădure, mango și mentă

Ingrediente:

1 mango
50 g amestec fructe de pădure
2-3 frunze mentă proaspătă
1/2 linguriță semințe de chia
150 ml apă rece

Mod de preparare:

Tăiem mango în bucățele după ce îndepărtăm coaja și sâmburele. Punem bucățelele de mango împreună cu amestecul de fructe de pădure (zmeură, mure, coacăze roșii, coacăze negre și afine), frunzele de mentă și apa în vasul de blender / smoothie maker și mixăm. La final adăugăm semințele de chia și decorăm băutura cu frunze proaspete de mentă.

Poftă bună!!! 

Tort diplomat cu fructe de pădure

Ingrediente:
300 ml frișcă lichidă
200 ml iaurt
200 g zahăr pudră
150 g fructe de pădure
2 plicuri gelatină
Blat:
3 ouă
3 linguri zahăr
3 linguri făină
1 plic zahăr vanilat


Mod de preparare:

Pentru blat separăm albușurile de gălbenușuri și le mixăm cu cele 2 linguri de zahăr și zahărul vanilat până obținem o bezea fermă. Amestecăm gălbenușurile cu furculița și le adăugăm în fir subțire peste bezea. Cernem făina și amestecăm cu o spatulă pentru omogenizare. Întindem amestecul în tava tapetată cu hârtie de copt și dăm la cuptor pentru 15 minute (blatul se rumenește ușor la suprafață). Îl scoatem din tavă, îndepărtăm hârtia de copt și îl lăsăm să se răcorească.

Punem gelatina la hidratat în 300 ml zeamă de compot (eu am folosit ananas) sau apă și lăsăm cam 10 minute. Între timp batem frișca și o amestecăm cu iartul în care dizolvăm în prealabil zahărul pudră. Încălzim gelatina pe foc (nu foarte mult deoarece își pierde proprietățile dacă ajunge la punctul de fierbere) și apoi o încorporăm în cremă. Adăugăm o parte din fructele de pădure și amestecăm ușor. Așezăm blatul într-o tavă cu pereții înalți, peste turnăm crema și decorăm cu fructe de pădure. Dăm tortul la rece peste noapte. 

Poftă bună!!!

   

  

Ruladă cu fructe de pădure și frișcă

Ingrediente:

6 ouă
200 g zahăr
180 g făină
4 linguri ulei
1 esență de vanilie
150 g fructe de pădure
250 ml frișcă lichidă dulce
un praf de sare

Mod de preparare:

Prima dată separăm albușurile de gălbenușuri. Într-un bol amestecăm bine gălbenușurile cu 120 g zahăr, adăugăm uleiul, vanilia și la final încorporăm făina cernută. Separat, batem cu mixerul albușurile cu un praf de sare până obținem o bezea fermă. Bezeaua o încorporăm în amestecul de gălbenușuri, din aproape în aproape cu mișcări ușoare de sus în jos. Când compoziția s-a omogenizat turnăm amestecul în tava tapetată cu hârtie de copt (se folosește tava aragazului). Dăm tava pentru 15-20 de minute la cuptorul încins la foc mediu. Când este gata scoatem blatul și îl lăsăm să se răcească. Amestecăm într-un vas fructele de pădure cu 80 g zahăr și punem vasul pe foc. Lăsăm să fiarbă cam 15-20 de minute, amestecând din când în când. Dăm vasul de pe foc și lăsăm să se răcească. Între timp mixăm frișca. Ungem blatul răcit cu un strat de amestec de fructe de pădure și apoi cu un strat de frișcă și rulăm cu grijă, apoi înfășurăm rulada cu folie alimentară și o dăm la frigider pentru cel puțin 3 ore. La momentul servirii se taie feliuțe. Este pufoasă, dulce și acrișoară în același timp, un desert potrivit pentru o zi călduroasă de vară.

Poftă bună!!!