Pui cu legume la cuptor

Ingrediente:
650 gr. pulpe superioare de pui dezosate
8 roșii cherry tăiate pe jumătate
1 ardei gras roșu
2 morcovi
1 ceapă roșie mare
6 linguri ulei de măsline
3 linguri suc de lămâie
condimente: cimbru, sare, piper, paprika


Mod de preparare:

Într-o tavă dreptunghiulară se pun morcovii, ardeiul, ceapa și roșiile, iar printre acestea bucățelele de carne de pui. Se prepară o marinată din ulei, sucul de lămâie și condimentele enumerate la ingrediente, din care luăm apoi cu lingura și turnăm peste carne și legume. Acoperim cu folie de aluminiu și introducem tava la cuptorul preîncălzit pentru 30-35 minute. Îndepărtăm apoi folia și lăsăm tava în cuptor pentru încă 15-20 minute. Se poate servi alături de o garnitură de orez sau cartofi la cuptor. Este o rețetă pe cât de ușoară și colorată pe atât de gustoasă.

Poftă bună!!!

Fusilli con carne

Ingrediente:
300 gr. paste tricolore
250 gr. carne de porc
50 gr cașcaval
1 ardei capia, 1 morcov, 1 ceapă
3 căței de usturoi
2 linguri pastă de tomate
2 lingurițe de sos de soia
sare, piper, boia dulce
3 linguri ulei, 2 cubulețe unt

Mod de preparare:

Pastele se fierb în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se încinge tigaia wok cu cele 3 linguri de ulei la care adăugăm două cubulețe de unt. Carnea de porc se taie cubulețe mici și se prăjește câte 5-10 minute pe fiecare parte. Adăugăm sosul de soia și lăsăm să se caramelizeze un pic. Adăugăm pe rând ceapa, apoi ardeiul tăiat cubulețe și morcovul dat pe răzătoare, mestecând din când în când cu o spatulă. Se adaugă și usturoiul pisat și după vreo 5 minute cele două linguri de pastă de tomate și un polonic din apa în care au fiert pastele. Potrivim gustul cu sare, piper și boia dulce. Sosul se toarnă peste paste și se presară cașcaval ras peste ele cât încă sunt fierbinți.

Poftă bună!!!        

Chifteluțe de pui cu susan

Ingrediente:

500 gr. carne de pui
1 ou
2 căței de usturoi
2 linguri pesmet
câteva fire de mărar și pătrunjel
sare, piper
150 gr. susan
ulei

Mod de preparare:

Eu prefer la aceste chifteluțe să folosesc pulpele de pui și nu pieptul, deoarece ies mai gustoase. Prima dată, amestecăm carnea tocată cu oul. Se adaugă usturoiul pisat, verdețurile tocate mărunt, pesmetul, potrivim de sare și piper și amestecăm până se omogenizează compoziția. Încingem uleiul în tigaie. Formăm biluțe pe care le tăvălim prin susan și le prăjim la foc iute pentru 10 minute, întorcând chifteluțele pe toate părțile. Merg foarte bine alături de un piure de spanac. 

Poftă bună!!!

Plachie de știucă

Ingrediente:
1 kg știucă proaspătă
1 morcov
4 cepe mari
1 ardei capia
3 căței de usturoi
2 linguri pastă de tomate
2 lămâi
1 ceașcă de ulei și 1 pahar de vin alb
sare, piper, boia, frunze de dafin

Mod de preparare:

Peștele se curăță, se spală foarte bine și se porționează. Se așează bucățile de pește într-o tavă dreptunghiulară, adăugând sare, piper și ulei. Tava o dăm la cuptor pentru 15-20 de minute. Între timp călim în puțin ulei legumele pe foc: ceapa, morcovul, ardeiul și usturoiul. Adăugăm și pasta de tomate, condimentăm după gust, stingem cu apă și luăm tigaia de pe foc. Scoatem tava cu pește din cuptor, adăugăm legumele călite, paharul de vin alb și zeama de la 1 lămâie. Cealaltă lămâie se taie rondele și se așează printre bucățile de pește. Adăugăm și două frunze de dafin. Se dă tava la cuptor pentru 30 de minute până când sosul capătă consistența potrivită. Plachia se servește caldă sau rece după gust.

Poftă bună!!!

Salată de ton

Ingrediente:
o salata verde medie
1 cutie ton în ulei de măsline - 200 gr.
1 ardei capia
1 ceapă
10 ouă de prepeliță
câteva măsline negre
3 linguri ulei de măsline
1 lingură oțet de mere
sare, piper

Mod de preparare:

Se pun la fiert cele 10 ouă de prepeliță. Cât timp se fierb ouăle se spală salata, ceapa și ardeiul capia și se lasă la zvântat pe un prosop de hârtie. Într-un bol amestecăm salata, ceapa tăiată julien, ardeiul capia tăiat subțire, ouăle tăiate pe jumătate, măslinele și tonul scurs de ulei. Se prepară o vinegretă din ulei, oțet, sare și piper amestecând ingredientele cu un tel. Se lasă 10 minute să se întrepătrundă aromele, după care se amestecă iar și se adaugă peste salată.

Poftă bună!!!