Fursecuri cu nucă

 Ingrediente:

250 g unt
175 g zahăr
2 pliculețe zahăr vanilat
2 ouă
360 g făină
200 g nucă măcinată
3/4 linguriță praf de copt (opțional)

Mod de preparare:

Untul se lasă la temperatura camerei, apoi se taie cubulețe și se mixează împreună cu zahărul și zahărul vanilat. Se adaugă gălbenușurile de la cele 2 ouă, se mixează. Adăugăm și făina și frământăm un aluat care are o consistență plăcută. Dăm aluatul la rece pentru 15-20 de minute. Într-un vas se bat albușurile rămase cu furculița până fac un pic de spumă deasupra. Scoatem aluatul din frigider, formăm biluțe, pe care le trecem prin albuș și apoi le tăvălim prin nucă măcinată. Le așezăm în tava tapetată cu hârtie de copt, le apăsăm ușor cu mâna și le dăm la cuptorul încins pentru 20 de minute la foc mic. Când sunt gata fursecurile se rumenesc ușor deasupra. 

Poftă bună!!!

Cornuri cu gem

Ingrediente:

3 ouă
(1 ou se folosește pentru uns)
50 g drojdie proaspătă
100 g unt
100 g zahăr
1 vârf de linguriță de sare
200 ml lapte de vacă
gem / marmeladă
(dacă gemul este prea moale îl puteți amesteca cu nucă măcinată, altfel va curge în tavă la cuptor și cornurile se ard)



Mod de preparare:

Se topește untul într-un vas la foc mic. Se ia vasul de pe foc și se adaugă zahărul, mestecând până se topește. Într-un bol se bat ouăle, apoi adăugăm drojdia și sarea, amestecând cu o lingură de lemn sau cu un tel să nu rămână cocoloașe. Turnăm peste amestecul de unt și zahăr și omogenizăm. Se adaugă și laptele (călduț) în fir subțire, apoi făina și frământăm până obținem un aluat care nu se lipește de mâini. Ungem un vas de sticlă cu puțin ulei, așezăm aluatul în vas și acoperim cu folie de plastic. Aluatul se lasă la crescut 45 de minute. După ce aluatul a crescut, îl împărțim în 6 bile. Fiecare bilă se întinde în formă de cerc pe blatul de lucru cu ajutorul sucitorului, Se taie fiecare foaie în 6-8 bucăți, se adaugă gem (eu am folosit de prune) pe marginea fiecărei fâșiuțe și se rulează. Cornurile astfel formate se așează în tava tapetată cu hârtie de copt, se lasă un pic să mai crească, se ung cu ou și se presară susan. Tava se introduce în cuptorul preîncălzit pentru 20 de minute la foc mediu (până cornurile se rumenesc frumos deasupra). Rețeta am preluat-o de site-ul Lenei.

Poftă bună!!!

Prăjitură cu mac

Ingrediente:
8 ouă
14 linguri zahăr
80 g unt
2 pliculețe zahăr vanilat
1 linguriță praf de copt
10 linguri făină
80 g mac
1 esență de vanilie

Glazură: 4 linguri frișcă lichidă, 200 g ciocolată cu lapte, 50 g unt

Mod de preparare:

Într-un bol mixăm ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până își dublează volumul. Se adaugă untul topit și răcit, esența de vanilie, apoi din aproape în aproape făina și praful de copt amestecând ușor de jos în sus cu o spatulă până se încorporează. Se adaugă și macul, se amestecă și se toarnă compoziția într-o tavă (25x38) tapetată cu hârtie de copt. Introducem tava în cuptorul preîncăzit pentru 25-30 de minute (până trece testul scobitorii). Este recomandat să nu deschideți cuptorul în primele 20 de minute. Glazura se pregătește astfel: încălzim un pic frișca lichidă cu untul pe foc, dăm vasul la o parte și adăugăm bucățelele de ciocolată, amestecând până se omogenizează. O lăsăm 5 minute să se mai răcească apoi se adaugă peste blat. Prăjitura se dă la rece pentru 30 de minute (până se întărește glazura), apoi se taie și se servește cu mare drag :).

Poftă bună!!!

Cartofi cu legume și cârnați

 Ingrediente:
4-5 cartofi medii
4-5 cârnați semiafumați
1/2 ardei gras roșu
1/2 ardei gras galben
1 ceapă roșie
4-5 fire ceapă verde
3 ouă
150 g smântână
sare, piper, pătrunjel verde

Mod de preparare:

Cartofii se curăță de coajă și se pun la fiert întregi în apă cu sare. După ce s-au fiert, îi lăsăm un pic să se răcească și apoi îi tăiem cubulețe. Cârnații se frig întregi pe ambele părți pe grill, apoi îi tăiem rondele. Într-o tigaie încingem 2 linguri de ulei și călim legumele tăiate pentru 5-7 minute, condimentăm cu sare și piper. Într-un bol amestecăm cele 3 ouă cu smântâna. Pregătim un vas termorezistent în care așezăm cartofii, cârnații și legumele călite. Se amestecă ușor toate ingredientele cu o spatulă, apoi se adaugă amestecul de ouă cu smântână. Dăm vasul la cuptor la foc mediu pentru aproximativ 30 de minute. Și asezonăm cu pătrunjel verde.

Poftă bună!!!     

Chifteluțe cu morcov și rozmarin

Ingrediente:

500 g carne de pui
2 morcovi
2 ouă
2-3 fire de pătrunjel verde
3 frunze de rozmarin
2-3 rondele de ardei iute
sare, piper, chilli


Mod de preparare:

Se spală carnea, se taie bucățele mici și se dă prin mașina de tocat. Se așează într-un bol și se adaugă morcovul dat pe răzătoarea mică, pătrunjelul și rozmarinul tocate foarte mărunt, cele 2 ouă, sarea, piperul și rondelele de ardei iute tăiate, de asemenea, foarte mic. Se frământă totul până se omogenizează. Se adaugă și un praf de chilli, se amestecă iar, apoi lăsăm bolul deoparte pentru 5-10 minute să se împrietenească toate aromele. Încingem tigaia cu ulei, formăm chifteluțele și le prăjim pe toate părțile la foc mediu până se rumenesc frumos.

Poftă bună!!!