Prăjitură cu banane și caramel

Ingrediente:
Pentru blat:
3 ouă
3 linguri de zahăr
3 linguri ulei
3 linguri făină
1 linguriță extract de vanilie
un praf de sare
Pentru cremă:
3 banane
zeama de la 1/2 lămâie
400 g mascarpone
300 g frișcă
50 g zahăr farin
1 linguriță extract de vanilie
10 g gelatină
20-30 g picături de ciocolată
Pentru sosul caramel:
150 g zahăr
50 g unt
100 ml smântână pentru frișcă

Mod de preparare:

Separăm albușurile de gălbenușuri. Albușurile le mixăm cu un praf de sare până se întăresc, apoi adăugăm zahărul treptat și continuăm mixarea până obținem o bezea fermă și lucioasă. Gălbenușurile le amestecăm cu uleiul și extractul de vanilie, apoi le turnăm în fir subțire peste bezea mixând la viteză mică. Oprim mixerul și încorporăm făina cernută cu o spatulă cu mișcări ușoare de sus în jos. Tapetăm o formă cu hârtie de copt, turnăm compoziția și dăm tava la cuptor (preîncins) pentru aproximativ 15-20 minute (eu am folosit o tavă dreptunghiulară cu pereți detașabili având dimensiunile 18 x 28 cm). Lăsăm blatul să se răcorească, timp în care pregătim crema astfel: mai întâi punem gelatina în puțină apă să se hidrateze; apoi, mixăm brânza (mascarpone) cu zahărul farin și adăugăm treptat din frișcă până obținem o cremă fină. Cele trei banane le tăiem feliuțe, le stropim cu zeamă de lămâie (pentru a preveni oxidarea), extract de vanilie și le pasăm grosier cu o furculiță. Adăugăm piureul de banane în cremă și amestecăm. Încălzim ușor gelatina pe foc și o încorporăm în cremă. Eu am adăugat în cremă și picături de ciocolată (s-au „înțeles” perfect cu crema fină și aerată) Turnăm crema peste blatul care, între timp, s-a răcit și dăm tava la rece. Pentru sosul caramel care desăvârșește gustul prăjiturii punem pe foc zahărul împreună cu 1/2 ceșcuță cu apă. Lăsăm să fiarbă (fără să amestecăm!!!). Când zahărul începe să se caramelizeze și capătă culoarea chihlimbarului, dăm vasul de pe foc, adăugăm untul și amestcăm până se topește complet. Turnăm apoi smântâna pentru frișcă, amestecăm ușor și lăsăm sosul caramel să se răcorească, apoi îl turnăm ușor pe toată suprafața prăjiturii. Lăsăm tava la frigider pentru încă 3-4 ore, apoi porționăm prăjitura, o decorăm cu fulgi de ciocolată și o servim cu plăcere.

Poftă bună!!!  

Smoothie cu ananas, banană și piersică

DUMINICĂ - Ananas, banană și piersică

Ananasul este un fruct exotic excepțional cu proprietăți spectaculoase, bogat în vitamina C și mangan. Conține o enzimă specifică, bromelaină, supranumită și ”enzima care arde grăsimile”.

Bananele sunt bogate în fibre, potasiu, calciu și magneziu, vitamine.

Piersica este bogată în antioxidanți și o gamă largă de substanțe nutritive: vitamine A, C, E și K, B1, B2, B3, B6 și minerale precum calciu, magneziu, fier, potasiu, mangan, cupru, zinc și fosfor.

Ingrediente: 

100 g ananas proaspăt

1 banană

2 piersici

150 ml lapte de migdale

Mod de preparare:

Tăiem fructele în bucățele mici (la piersici eu las și coaja, dar le spăl foarte foarte bine pentru îndepărtarea pufului specific), le punem în smoothie maker/blender împreună cu 150 ml lapte de migdale rece. Un gust final care mi-a plăcut foarte mult, potrivit pentru această zi frumoasă de duminică.

Poftă bună!!!

Smoothie cu piersici și banane

JOI - Piersici și banane 

Piersicile se mai numesc și fructele longevității, ele fiind bogate în antioxidanți și o gamă largă de substanțe nutritive: vitamina A, C, E și K, B1, B2, B3 și B6, și minerale precum calciu, magneziu, fier, potasiu, mangan, cupru, zinc și fosfor.

Bananele sunt bogate în fibre, potasiu, calciu și magneziu, vitamine și le folosesc aproape în orice smoothie pentru textură și gustul final excelent, iar în combinație cu fructele de pădure sunt minunate.

Ingrediente:

4 piersici coapte bine

2 banane

150 ml apă rece

Mod de preparare:

Tăiem fructele în bucățele mici și le amestecăm cu ajutorul unui blender sau al unui smoothie maker. Rezultă o băutură energizantă și extrem de aromată.

Poftă bună!!!

Smoothie de merișoare, coacăze negre și banane

MIERCURI - Merișoare, coacăze și banane

Merișoarele sunt bogate în vitamine precum A, B1, B2 și C, dar și minerale precum potasiu, calciu și fosfor. De asemenea, conțin fibre, tanini și flavonoide, având astfel efect antioxidant.

Coacăzele negre sunt fructe cu proprietăți minunate: conținut mare de vitamina C, B1, B2, B3, B6 și A, dar și minerale: calciu, magneziu, sodiu și potasiu. 

Bananele sunt bogate în fibre, potasiu, calciu și magneziu, vitamine și le folosesc aproape în orice smoothie pentru textură și gustul final excelent, iar în combinație cu fructele de pădure sunt minunate.

Ingrediente:

150 g merișoare

50 g coacăze negre

1 banană

100 ml iaurt

50 ml apă rece

Mod de preparare:

Amestecăm ingredientele cu ajutorul unui blender sau al unui smoothie maker și obținem o băutură cu gust delicios și beneficii extraordinare.

Poftă bună!!!

Smoothie de kiwi, banane și semințe de in

MARȚI - Kiwi, banane și in

Kiwi este fructul cu aproape cel mai mare conținut de vitamina C,. De asemenea, conține vitamina K, E, acid folic, flavonoide, potasiu, cupru, fosfor. Antioxidanții pe care îi conține luptă împotriva procesului de oxidare celulară. 

Bananele sunt bogate în fibre, potasiu, calciu și magneziu și le folosesc aproape în orice smoothie pentru textură și gustul final excelent. De asemena conțin riboflavină, vitaminele din complexul B și vitaminele A, C. 

Semințele de in sunt o sursă bună de acizi esențiali omega 3 și sunt bogate în vitamine din complexul B și minerale precum magneziu și mangan.

Ingrediente:
2 kiwi
2 banane

150 ml apă rece

1 linguriță semințe de in

Mod de preparare:

Punem ingredientele într-un blender sau într-un aparat de preparat smoothie și obținem o băutură delicioasă, energizantă și plină de nutrienți.

Poftă bună!!!

Smoothie de căpșuni și banane

LUNI - Căpșuni, banane și chia

Căpșunile sunt bogate în minerale precum fierul și potasiul, dar și vitaminele din complexul B și vitamina C.

Bananele sunt bogate în fibre, potasiu, calciu și magneziu și le folosesc aproape în orice smoothie pentru textură și gustul final excelent. De asemena conțin riboflavină, vitaminele din complexul B și vitaminele A, C.

Semințele de chia au proprietăți complexe, ele fiind bogate în minerale, antioxidanți și acizi omega 3. 

Ingrediente:

200 g căpșuni
2 banane
150 ml apă rece
1 linguriță semințe de chia

Mod de preparare:

Punem ingredientele într-un blender sau într-un aparat de preparat smoothie și obținem o băutură delicioasă, energizantă și plină de nutrienți.

Poftă bună!!!